Sopa de Pão e Couve

Name: Sopa de Pão e Couve
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Couve Negra; 4 Batatas; 1 Cebola; 300 g Feijões Demolhados; 2 talos Aipo; 2 colheres de sopa Molho de Tomate; 2 colheres de sopa Azeite de Oliva; q.b. Queijo Grana Ralado

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Categoria: Primeiros pratos

A Sopa de Pão e Couve é um prato tradicional da culinária toscana. É uma sopa rica e saborosa, perfeita para saborear durante os dias frios de inverno. A couve negra, as batatas e os feijões demolhados são os ingredientes principais que conferem a esta sopa um sabor único e nutritivo. Uma vez pronta, a sopa é servida com uma pitada de queijo grana ralado que derrete no caldo quente, tornando o prato ainda mais delicioso.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Couve negra500g
Batatas4
Cebola1
Feijões demolhados300g
Aipo2gambi
Molho de tomate2cucchiai
Azeite de oliva2cucchiai
Queijo grana raladoq.b.

Produtos disponíveis para compra

Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produto

€ 22,10

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Pique a cebola e o aipo juntos e refogue-os com o azeite em uma panela
ETAPA 2 DE 6
À parte, corte a couve em fatias finas, mantendo-a por alguns minutos em água fria, depois, sem escorrer, adicione-a ao refogado
ETAPA 3 DE 6
Adicione também as batatas cortadas em cubos, sem adicionar água, pois a água da couve será suficiente, e deixe todos os vegetais ganharem sabor por cerca de dez minutos
ETAPA 4 DE 6
À parte, cozinhe os feijões, passe metade deles por uma peneira e adicione-os aos vegetais junto com a água necessária para fazer a sopa
ETAPA 5 DE 6
Assim que as batatas estiverem um pouco macias, amasse-as com um garfo, ajuste o sal e termine de cozinhar
ETAPA 6 DE 6
Coloque duas fatias de pão torrado no fundo de cada tigela, polvilhe com queijo e despeje a sopa quente

Sugestões

Panela
Faca

Informações gerais

Origem

Italia, Toscana

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	72,63
Carboidratos (g)	10,88
dos quais Açúcares (g)	1,71
Gorduras (g)	1,56
dos quais saturados (g)	0,24
Proteínas (g)	2,75
Fibras (g)	3,45
Venda (g)	0,03

Proteínas
2,75g·15%
Carboidratos
10,88g·58%
Gorduras
1,56g·8%
Fibras
3,45g·19%