A sopa de pão e lardo é um prato tradicional da culinária toscana. Sua origem remonta à Idade Média, quando era considerada uma refeição substanciosa e nutritiva para os camponeses que trabalhavam nos campos. Hoje ainda é muito apreciada por seu sabor rico e intenso. A sopa é preparada com fatias de pão toscano, lardo, cebola, caldo e queijo parmesão ralado. É um prato simples, mas de sabor irresistível.
Fatiar a cebola e picar o lardo e colocá-los em uma caçarola
Cozinhar até que a cebola esteja dourada e o lardo quase completamente derretido
Levar o caldo à fervura
Fatiar o pão
Em 4 tigelas, dispor as fatias de pão, o tempero de lardo e cebola, 2 conchas de caldo fervente, um pedaço de manteiga e o parmesão
Servir bem quente
Frigideira
Caçarola
Faca
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 120,97 |
| Carboidratos (g) | 18,32 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,96 |
| Gorduras (g) | 4,2 |
| dos quais saturados (g) | 1,61 |
| Proteínas (g) | 3,02 |
| Fibras (g) | 1,22 |
| Venda (g) | 0,31 |
