A sopa de pão e lardo é um prato tradicional da culinária toscana. Sua origem remonta à Idade Média, quando era considerada uma refeição substancial e nutritiva para os camponeses que trabalhavam nos campos. Hoje ainda é muito apreciada por seu sabor rico e intenso. A sopa é preparada com fatias de pão toscano, lardo, cebola, caldo e queijo Parmigiano ralado. É um prato simples, mas com um sabor irresistível.
Fatie a cebola e triture o lardo e coloque-os em uma panela
Cozinhe até que a cebola esteja dourada e o lardo quase completamente derretido
Leve o caldo para ferver
Fatie o pão
Em 4 tigelas, disponha as fatias de pão, o tempero de lardo e cebola, 2 conchas de caldo fervente, um pedacinho de manteiga e o parmesão
Sirva bem quente
Frigideira
Panela
Faca
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 120,97 |
| Carboidratos (g) | 18,32 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,96 |
| Gorduras (g) | 4,2 |
| dos quais saturados (g) | 1,61 |
| Proteínas (g) | 3,02 |
| Fibras (g) | 1,22 |
| Venda (g) | 0,31 |
