Sopa de Peixe com Abacaxi

Name: Sopa de Peixe com Abacaxi
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: q.b. Abacaxi; 300 G Brotos de Bambu em Conserva; 300 G Filé de Garoupa; 2 Colheres Óleo de Semente de Soja; 1 Colher de Chá Açúcar; q.b. Sal; q.b. Pimenta Branca; 1 Pitada Gengibre em Pó; q.b. Molho de Soja Claro; q.b. Limão (suco); q.b. Hortelã Picada

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Categoria: Pratos principais

A sopa de peixe com abacaxi é um prato exótico e delicioso, que combina sabores doces e salgados de forma harmoniosa. Originária das zonas costeiras tropicais, esta sopa é preparada com filé de garoupa fresco, abacaxi suculento e brotos de bambu crocantes. O toque de gengibre e molho de soja confere um sabor ligeiramente picante. Um toque de hortelã fresca dá uma nota de frescor à sopa. Perfeita para servir como prato principal durante um jantar de verão.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Abacaxiq.b.
Brotos de bambu em conserva300G
Filé de garoupa300G
Óleo de semente de soja2Colheres
Açúcar1Colher de Chá
Salq.b.
Pimenta brancaq.b.
Gengibre em pó1Pitada
Molho de soja claroq.b.
Limão (suco)q.b.
Hortelã picadaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 12
Descasque o abacaxi, retire o miolo e corte a polpa em pedaços
ETAPA 2 DE 12
Escorra os brotos de bambu e fatie-os
ETAPA 3 DE 12
Lave o filé de peixe, seque-o com papel toalha e corte em cubos
ETAPA 4 DE 12
Aqueça o óleo de semente de soja em um wok ou frigideira e doure rapidamente em fogo alto os brotos de bambu e os pedaços de abacaxi
ETAPA 5 DE 12
Polvilhe tudo com açúcar e misture
ETAPA 6 DE 12
Em uma panela, leve à fervura 3/4 de litro de água salgada, mergulhe os cubos de peixe e tempere com gengibre, uma pitada de pimenta, molho de soja e suco de limão
ETAPA 7 DE 12
Adicione o abacaxi e o bambu com seu molho e cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos
ETAPA 8 DE 12
Distribua a sopa em quatro tigelas, polvilhe com hortelã picada finamente e sirva
ETAPA 9 DE 12
--- DICAS
ETAPA 10 DE 12
O uso de abacaxi na preparação de pratos agridoce é típico da culinária oriental
ETAPA 11 DE 12
A receita que apresentamos é originária do Vietnã e é muito delicada
ETAPA 12 DE 12
Seu sabor incomum para os paladares ocidentais pode ser modificado adicionando pimenta picada e aumentando a quantidade de molho de soja

Sugestões

Frigideira
Tigela
Faca

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por até 2 dias

Mais informações

Prato leve e saboroso, perfeito para um jantar de verão

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	79,07
Carboidratos (g)	2,32
dos quais Açúcares (g)	2,25
Gorduras (g)	4,08
dos quais saturados (g)	0,58
Proteínas (g)	8,41
Fibras (g)	0,01
Venda (g)	0,02

Proteínas
8,41g·57%
Carboidratos
2,32g·16%
Gorduras
4,08g·28%
Fibras
0,01g·0%