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Sopa de Radicchio

Sopa de Radicchio

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A Sopa de Radicchio é um prato típico do norte da Itália, em particular da região do Vêneto. É uma sopa quente e cremosa, perfeita para os dias frios de inverno. O sabor amargo do radicchio se mistura com o sabor delicado do alho-poró, criando um equilíbrio delicioso. O pão caseiro torrado e o queijo ralado adicionam uma textura crocante e um toque extra de sabor. Esta sopa pode ser facilmente conservada na geladeira por alguns dias.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 30 min
Preparação: 10 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Radicchio4Cabeças
  • Alho-poró2
  • Manteiga60G
  • Farinha50G
  • Caldo100Cl
  • Pão caseiro torrado4Fatias
  • Queijo raladoa gosto
  • Sala gosto
  • Pimentaa gosto

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 6

    Limpe o radicchio e corte-o como para uma salada

  2. ETAPA 2 DE 6

    Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a parte branca do alho-poró cortada em anéis finos

  3. ETAPA 3 DE 6

    Após 5 minutos, adicione o radicchio, polvilhe com farinha, misture bem e ajuste o sal e a pimenta

  4. ETAPA 4 DE 6

    Cubra com o caldo e cozinhe por uma hora

  5. ETAPA 5 DE 6

    Coloque no fundo de uma assadeira de bordas altas as fatias de pão, polvilhe com queijo e despeje a sopa de radicchio quente por cima

  6. ETAPA 6 DE 6

    Deixe gratinar no forno a 200 graus

Sugestões

  • Panela

  • Tigela

  • Colher de madeira

  • Liquidificador de imersão

Informações gerais

Origem

Italia, Veneto

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)33,39
Carboidratos (g)2,62
dos quais Açúcares (g)0,66
Gorduras (g)1,59
dos quais saturados (g)0,79
Proteínas (g)1,84
Fibras (g)0,91
Venda (g)0,07
  • Proteínas
    1,84g·26%
  • Carboidratos
    2,62g·38%
  • Gorduras
    1,59g·23%
  • Fibras
    0,91g·13%