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Sopa de Urtigas

Sopa de Urtigas

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A sopa de urtigas é um prato tradicional da culinária italiana, particularmente difundido nas regiões do centro-norte. As urtigas, ricas em vitaminas e sais minerais, conferem a esta sopa um sabor único e característico. A preparação é simples, mas requer alguns cuidados ao colher e limpar as urtigas. Esta sopa é ideal para saborear durante a primavera, quando as urtigas estão frescas e tenras.

Dificuldade: Médio
Cozimento: 30 min
Preparação: 15 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Urtigas600G
  • Arroz150G
  • Caldo150Cl
  • Tomates maduros2
  • Bacon50G
  • Alho1Dente
  • Azeite de olivaq.b.
  • Salq.b.

Preparação

  1. ETAPA 1 DE 8

    Com as mãos protegidas por um par de luvas, retire das urtigas todas as folhas e filamentos que aderem aos caules

  2. ETAPA 2 DE 8

    Lave-as, escorra bem e pique grosseiramente

  3. ETAPA 3 DE 8

    Em uma panela, aqueça três colheres de sopa de azeite e doure o bacon e o alho picados finamente

  4. ETAPA 4 DE 8

    Quando estiverem dourados, adicione os tomates descascados, sem sementes e cortados em pedaços

  5. ETAPA 5 DE 8

    Cozinhe por cerca de dez minutos, adicione sal, acrescente as urtigas, misture bem e deixe tomar gosto

  6. ETAPA 6 DE 8

    Despeje o caldo quente

  7. ETAPA 7 DE 8

    Quando começar a ferver, adicione o arroz e complete o cozimento

  8. ETAPA 8 DE 8

    Sirva imediatamente a sopa quente

Sugestões

  • Tigela

  • Panela

  • Faca

  • Concha

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)23,74
Carboidratos (g)1,78
dos quais Açúcares (g)0,33
Gorduras (g)1,52
dos quais saturados (g)0,5
Proteínas (g)0,82
Fibras (g)0,1
Venda (g)0,13
  • Proteínas
    0,82g·19%
  • Carboidratos
    1,78g·42%
  • Gorduras
    1,52g·36%
  • Fibras
    0,1g·2%