A Sopa Rústica é um prato típico da culinária italiana, especialmente comum nas áreas rurais. É uma sopa substanciosa e nutritiva, ideal para os dias frios de inverno. A combinação de arroz, linguiça e vegetais torna esta sopa realmente saborosa e satisfatória.
Limpar todos os vegetais
Dourar alho-poró e cebola no azeite com as batatas em cubos e a linguiça sem pele e esfarelada
Após 15 minutos, adicionar o caldo e cozinhar em fogo baixo por 30 minutos
Cozinhar separadamente o espinafre, picá-lo e adicioná-lo à sopa
Após alguns minutos de fervura, adicionar o arroz e cozinhá-lo
Antes de servir a sopa, temperá-la com 2 colheres de queijo pecorino, uma pitada de pimenta e um fio de azeite
Panela
Faca
Tábua de Corte
Italia
| Energia (kcal) | 50,08 |
| Carboidratos (g) | 5,42 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,2 |
| Gorduras (g) | 1,83 |
| dos quais saturados (g) | 0,6 |
| Proteínas (g) | 2,48 |
| Fibras (g) | 1,66 |
| Venda (g) | 0,19 |
