A Minestra Rustica é um prato típico da cozinha italiana, particularmente comum nas áreas rurais. Trata-se de uma sopa substanciosa e nutritiva, ideal para os dias frios de inverno. A combinação de arroz, salsicha e legumes torna esta sopa realmente saborosa e reconfortante.
Limpar todos os legumes
Refogar os alhos-franceses e a cebola no azeite com as batatas em cubos e a salsicha sem pele e desfeita em pedaços
Após 15 minutos, juntar o caldo e deixar cozinhar em fogo brando por 30 minutos
Cozinhar separadamente os espinafres, picá-los e adicioná-los à sopa
Após alguns minutos de fervura, adicionar o arroz e cozinhá-lo até ficar no ponto
Antes de servir, temperar a sopa com 2 colheres de sopa de pecorino, uma pitada de pimenta moída e um fio de azeite
Panela
Faca
Tábua de corte
Italy
| Energia (kcal) | 50,08 |
| Carboidratos (g) | 5,42 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,2 |
| Gorduras (g) | 1,83 |
| dos quais saturados (g) | 0,6 |
| Proteínas (g) | 2,48 |
| Fibras (g) | 1,66 |
| Venda (g) | 0,19 |
