O sorvete de abacaxi é uma sobremesa refrescante e leve, ideal para o verão. Preparado com abacaxi em calda, suco de limão e laranja, açúcar, licor de abacaxi e clara de ovo, este sorvete proporcionará uma verdadeira explosão de sabor tropical.
Escorra as fatias de abacaxi do líquido de conserva em que estão mergulhadas e reserve este líquido
Corte as fatias de abacaxi em pedaços e coloque no liquidificador com uma ou duas colheres do próprio xarope até obter um creme
Coloque o creme obtido em uma tigela, esprema o suco de limão e deixe a tigela coberta
Enquanto isso, junte ao líquido de conserva do abacaxi (que você tinha reservado) a quantidade necessária de água para chegar a meio litro
Despeje o líquido obtido em uma panela, adicione o açúcar e o suco de laranja coado e leve a mistura à ligeira ebulição
Reduza o fogo e cozinhe lentamente por cerca de 2 minutos
Agora junte o xarope à polpa do abacaxi batida, adicione o licor de abacaxi e misture tudo com muito cuidado
Coloque a mistura na sorveteira e deixe o sorvete endurecer de acordo com as instruções específicas do seu aparelho
Em seguida, retire a sorveteira do congelador e mexa a mistura com uma colher de pau até que fique bem macia
Nesse ponto, incorpore as claras em neve firme, misture bem e coloque o sorvete de volta no congelador por cerca de 30 minutos
A consistência final do sorvete deve ser bem macia
Sirva o sorvete de abacaxi em taças de sobremesa, decorando a gosto com pedaços de abacaxi em calda e, eventualmente, com chantilly
Se você não tem aparelhos elétricos mas deseja preparar sorvete em casa e quer que fique bem cremoso, será necessário seguir algumas dicas
Primeiramente, lembre-se de que após colocar o recipiente (ou as bandejas cheias ou não de divisórias) no congelador, o produto a ser congelado deve ser mexido com uma colher de pau a cada 30 minutos, pelo menos até que fique macio o suficiente para isso
Esse sistema evitará que se formem cristais de gelo na superfície do sorvete
Liquidificador
Sorveteira
Conservar no congelador por um máximo de 2 semanas
Sem glúten
Italy
| Energia (kcal) | 151,9 |
| Carboidratos (g) | 37,02 |
| dos quais Açúcares (g) | 37,02 |
| Gorduras (g) | 0,06 |
| dos quais saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,94 |
| Fibras (g) | 0,91 |
| Venda (g) | 0,01 |
