O soufflé doce de baunilha é uma sobremesa macia e delicada, caracterizada pelo irresistível aroma de baunilha. Originário da França, esse doce se espalhou pelo mundo devido ao seu sabor delicioso e à sua textura leve. O preparo requer poucos ingredientes, mas é fundamental seguir atentamente os passos para obter um resultado perfeito: a consistência macia e o sabor inconfundível são o segredo de um soufflé bem-sucedido. O doce de baunilha se adapta a diferentes variações, como a adição de canela ou o uso de leite condensado adoçado para um toque ainda mais saboroso.
Dilua o leite condensado com água morna
Prepare um molho bechamel doce cozinhando a farinha dissolvida no leite, a manteiga e o aroma de baunilha; faça um pouco grosso e deixe esfriar mexendo de vez em quando para não formar crosta
Coloque em uma tigela as gemas dos ovos e misture levemente sem bater, adicionando depois o molho bechamel
Continue mexendo até que a mistura fique brilhante e homogênea
Bata as claras em neve, adicione também estas ao molho bechamel
Para não deixá-las 'descer', tenha o cuidado de não misturá-las, mas de incorporá-las à mistura com um movimento de baixo para cima
Prepare uma forma de soufflé bem untada (ou também moldes individuais) e leve ao forno já quente
Deixe cozinhar por 20 minutos a meia hora sem abrir o forno
Deve ser servido imediatamente após ser retirado do forno
Tigela
Batedor
Moldes para soufflé
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
O soufflé doce de baunilha é uma sobremesa leve e aromática, perfeita para servir como sobremesa ou em um lanche especial.
France
| Energia (kcal) | 56,01 |
| Carboidratos (g) | 2,09 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,05 |
| Gorduras (g) | 3,19 |
| dos quais saturados (g) | 1,15 |
| Proteínas (g) | 4,83 |
| Fibras (g) | 0,06 |
| Venda (g) | 0,05 |
