O suflê doce de baunilha é uma sobremesa macia e delicada, caracterizada pelo aroma irresistível da baunilha. Originário da França, este doce se espalhou pelo mundo graças ao seu sabor delicioso e à sua textura leve. A preparação exige poucos ingredientes, mas é fundamental seguir atentamente os passos para obter um resultado perfeito: a textura macia e o sabor inconfundível são o segredo de um suflê bem-sucedido. O doce de baunilha permite várias variações, como a adição de canela ou o uso de leite condensado adoçado para uma nota ainda mais deliciosa.
Dilua o leite condensado com a água morna
Prepare um bechamel doce, cozinhando ao fogo a farinha dissolvida no leite, a manteiga e a essência de baunilha; deixe-o relativamente espesso e deixe esfriar, mexendo de vez em quando para não formar crosta
Coloque em uma tigela as gemas e mexa devagar sem bater, adicionando depois o bechamel
Continue mexendo até que a mistura fique brilhante e homogênea
Bata as claras em neve e também as incorpore ao bechamel
Para que não murchem, tenha o cuidado de não mexer vigorosamente, mas de incorporá-las à mistura com um movimento de baixo para cima
Prepare uma forma para suflê bem untada (ou forminhas individuais) e leve ao forno pré-aquecido
Deixe assar por 20 minutos a meia hora sem abrir o forno
Deve ser servido assim que sair do forno
Tigela
Batedor
Forminhas para suflê
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
O suflê doce de baunilha é uma sobremesa leve e perfumada, perfeita para servir como sobremesa após a refeição ou durante um lanche especial.
Francia
| Energia (kcal) | 56,01 |
| Carboidratos (g) | 2,09 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,05 |
| Gorduras (g) | 3,19 |
| dos quais saturados (g) | 1,15 |
| Proteínas (g) | 4,83 |
| Fibras (g) | 0,06 |
| Venda (g) | 0,05 |
