O soufflé doce de baunilha é uma sobremesa macia e delicada, caracterizada pelo aroma irresistível da baunilha. Originário da França, este doce se espalhou por todo o mundo graças ao seu sabor delicioso e à sua textura leve. A preparação requer poucos ingredientes, mas é fundamental seguir atentamente os passos para obter um resultado perfeito: a textura macia e o sabor inconfundível são o segredo de um soufflé bem-sucedido. O doce de baunilha se presta a várias variações, como a adição de canela ou o uso de leite condensado açucarado para uma nota ainda mais saborosa.
Dilua o leite condensado com a água morna
Prepare um molho bechamel doce cozinhando no fogo a farinha dissolvida no leite, a manteiga e a essência de baunilha; faça-o bastante espesso e deixe esfriar mexendo de vez em quando para não formar crosta
Coloque em uma tigela as gemas dos ovos e mexa devagar sem bater, adicionando depois o molho bechamel
Continue mexendo até que a mistura fique brilhante e homogênea
Bata as claras em neve e adicione também ao molho bechamel
Para não deixá-las 'descer', tenha o cuidado de não misturá-las, mas incorporá-las à mistura com um movimento de baixo para cima
Prepare uma forma de soufflé bem untada (ou também forminhas individuais) e leve ao forno já aquecido
Deixe cozinhar por 20 minutos a meia hora sem abrir o forno
Deve ser servido assim que sair do forno
Tigela
Batedor
Forminhas para soufflé
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 2 dias
O soufflé doce de baunilha é uma sobremesa leve e perfumada, perfeita para servir como sobremesa ou durante um lanche especial.
Francia
| Energia (kcal) | 56,01 |
| Carboidratos (g) | 2,09 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,05 |
| Gorduras (g) | 3,19 |
| dos quais saturados (g) | 1,15 |
| Proteínas (g) | 4,83 |
| Fibras (g) | 0,06 |
| Venda (g) | 0,05 |
