O pesto pantesco é uma variante siciliana do clássico pesto genovês, originário da cidade de Pantelleria. É caracterizado por um sabor fresco e mediterrâneo, graças ao uso de manjericão, alcaparras, pinhões e azeite de oliva. Este prato principal é perfeito para um almoço leve ou um jantar de verão.
Coloque em um liquidificador as alcaparras escorridas da conserva, o manjericão, os pinhões, o dente de alho e o azeite
Quando a mistura estiver homogênea, adicione o parmesão (ou o pecorino romano se quiser um sabor mais forte)
Este pesto é adequado para temperar qualquer tipo de massa curta ou longa, até mesmo de ovo
Os simples spaghetti também são ótimos
O pesto pode ser conservado por vários dias na geladeira em um recipiente de vidro
Dessa forma, o pesto melhora e se torna mais saboroso
Liquidificador
Frigideira
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 354,3 |
| Carboidratos (g) | 39,63 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,44 |
| Gorduras (g) | 16,71 |
| dos quais saturados (g) | 3,06 |
| Proteínas (g) | 12,84 |
| Fibras (g) | 1,99 |
| Venda (g) | 0,31 |
