O espaguete à puttanesca é um prato típico da culinária italiana, originário da Campania. Sua história está envolta em mistério, com várias lendas que atribuem a origem do nome a diferentes episódios. A receita prevê a utilização de ingredientes saborosos como azeitonas pretas, anchovas salgadas, alcaparras e tomates perini, que conferem ao prato um sabor marcante e envolvente. A massa é temperada com uma mistura de alho, salsa e pimenta, que acrescentam um toque picante. É um primeiro prato de aroma e sabor inconfundíveis, perfeito para os amantes de sabores intensos.
Dessalgar as anchovas, picá‑las e refogá‑las lentamente com manteiga, azeite e alho em fatias
Adicionar alcaparras, azeitonas sem caroço e tomates em tiras
Cozinhar por cerca de 15 minutos
Ajustar o sal e a pimenta
Temperar o espaguete com o molho e polvilhar com salsa
Frigideira
Faca
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 191,18 |
| Carboidratos (g) | 28,11 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,88 |
| Gorduras (g) | 6,04 |
| dos quais saturados (g) | 2,23 |
| Proteínas (g) | 5,64 |
| Fibras (g) | 1,82 |
| Venda (g) | 0,06 |
