O espaguete com amêijoas veraci é um prato icônico da cozinha italiana. As amêijoas frescas, os tomates maduros, os aromáticos e um toque de pimenta combinam-se para criar um prato saboroso e delicado. Perfeito para realçar os sabores do mar, este primeiro prato é ideal para um jantar elegante ou um almoço em família.
As amêijoas devem ser purgadas da areia por cerca de meio dia, mudando a água frequentemente (a água deve ser salgada)
Depois, faça-as abrir numa panela grande em fogo alto com um pouco de óleo, o alho e o peperoncino; quando estiverem abertas (a concha fica com um tom rosado), acrescente o vinho branco e os tomates em pedaços e ajuste o sal (tenha em atenção que as amêijoas já são naturalmente salgadas)
No final do cozimento, adicione a salsa (as folhas, não picadas)
Os espaguetes, bem al dente, devem ser salteados com as amêijoas depois de bem escorridos
Frigideira
Colher de pau
Peneira
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 57,87 |
| Carboidratos (g) | 2,15 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,11 |
| Gorduras (g) | 1,35 |
| dos quais saturados (g) | 0,13 |
| Proteínas (g) | 5,57 |
| Fibras (g) | 0,27 |
| Venda (g) | 0,03 |
