O strudel com pêssegos é uma sobremesa típica da cozinha tirolesa. A massa é fina e crocante, enquanto o recheio é rico em pêssegos doces, passas sultanas, canela e pinhões. Seu aroma inebria o ar e seu sabor é irresistível.
Faça um monte com a farinha
No centro coloque a manteiga amolecida em pedaços e quebre o ovo
Adicione 4 colheres de sopa de água e então misture tudo
Você deve obter uma bola de massa muito elástica e homogênea
Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos
Enquanto isso: coloque as passas de molho e descasque a fruta, que você cortará em pedaços
Em um pano grande levemente enfarinhado, estenda a massa primeiro com o rolo e depois com as mãos até que fique finíssima, quase transparente
Então cubra-a com a migalha de pão, com os pedaços de fruta e com as passas bem espremidas, polvilhe tudo com açúcar e meia colher de chá de canela
Enrole o strudel sobre si mesmo com a ajuda do pano (ou com papel manteiga). Feche as extremidades e coloque-o numa assadeira untada, formando uma meia-lua
Asse por cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido a 200 graus e sirva morno ou frio polvilhado com açúcar de confeiteiro
Forma de forno
Panela
Rolo de cortar
Italy
| Energia (kcal) | 132,75 |
| Carboidratos (g) | 24,13 |
| dos quais Açúcares (g) | 17,86 |
| Gorduras (g) | 3,57 |
| dos quais saturados (g) | 1,91 |
| Proteínas (g) | 1,74 |
| Fibras (g) | 1,6 |
