O strudel com pêssegos é uma sobremesa típica da culinária do Alto Adige. A massa é fina e crocante, enquanto o recheio é rico em pêssegos doces, uva passa, canela e pinoli. Seu aroma inebria o ar e seu sabor é irresistível.
Faça uma cova com a farinha
No centro, coloque a manteiga amolecida em pedaços e quebre o ovo
Adicione 4 colheres de água e depois amasse tudo
Você deve obter uma bola de massa muito elástica e homogênea
Cubra e deixe descansar por cerca de 30 minutos
Enquanto isso: coloque a uva passa de molho e descasque a fruta, cortando-a em pedaços
Em um pano de prato grande levemente enfarinhado, estenda a massa primeiro com o rolo e depois com as costas das mãos até que fique muito fina, quase transparente
Polvilhe então com o miolo de pão, os pedaços de fruta e a uva passa bem escorrida, polvilhe tudo com o açúcar granulado e meia colher de chá de canela
Enrole o strudel sobre si mesmo, ajudando-se com o pano de prato (ou com papel manteiga). Sele as extremidades e depois coloque-o na assadeira untada, dando-lhe a forma de uma meia-lua
Asse por cerca de 30 minutos no forno já aquecido a 200 graus e sirva morno ou frio, polvilhado com açúcar de confeiteiro
Assadeira
Panela
Cortador de Massa
Italia
| Energia (kcal) | 133,62 |
| Carboidratos (g) | 23,23 |
| dos quais Açúcares (g) | 17,29 |
| Gorduras (g) | 3,81 |
| dos quais saturados (g) | 1,97 |
| Proteínas (g) | 2,24 |
| Fibras (g) | 1,67 |
| Venda (g) | 0,01 |
