O suco de cerejas ácidas é uma bebida doce e refrescante, perfeita para saborear durante o verão. As cerejas ácidas conferem ao suco um sabor intenso e ligeiramente ácido, equilibrado pela doçura do açúcar e pela frescura do suco de limão. A canela e os cravos-da-índia acrescentam uma nota especiada que completa o sabor do suco.
Remova o cabo das cerejas ácidas, lave-as e cozinhe-as inteiras em uma panela com pouca água
Em seguida, passe-as por uma peneira de crina com malha relativamente larga
Pese o suco obtido e adicione o açúcar na proporção de 500 g para cada 1000 g de suco
Para aromatizar, pode adicionar a casca ralada de meio limão ou uma pitada de canela ou um par de cravos-da-índia
Misture bem e coloque em frascos, deixando um centímetro e meio até a boca
Feche com as tampas e ferva por 25 minutos
Liquidificador
Conservar na geladeira em um recipiente hermético
Pode ser servido como base para coquetéis ou adicionado a iogurte e sorvete
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