O Syllabub é uma sobremesa tradicional inglesa, composta por um creme aromático e leve à base de creme de leite fresco, açúcar e licor, geralmente sherry ou conhaque. É servido fresco, ideal para uma pausa refrescante durante os dias quentes de verão.
Lave bem o limão e, com uma faca afiada, retire a casca (apenas a parte amarela); coloque-a em uma tigela junto com o sherry e deixe em infusão por cerca de 12 horas
Passe o sherry por uma peneira e coloque-o em uma tigela grande, adicione o conhaque e misture; junte também o creme de leite, a clara de ovo, o açúcar e a noz-moscada
Bata a mistura com a batedeira elétrica até obter um creme espumoso e homogêneo
Despeje em taças e leve à geladeira por pelo menos 5 horas
Sirva o Syllabub nas mesmas taças, recomendando aos convidados que mexam delicadamente antes de saborear
Batedeira elétrica
Tigelas
Batedor
Conservar na geladeira
O Syllabub é uma sobremesa tradicional inglesa muito refrescante
Regno Unito
| Energia (kcal) | 205,2 |
| Carboidratos (g) | 9,71 |
| dos quais Açúcares (g) | 9,71 |
| Gorduras (g) | 14,62 |
| dos quais saturados (g) | 8,52 |
| Proteínas (g) | 2,03 |
| Fibras (g) | 0,32 |
| Venda (g) | 0,03 |
