O Syllabub é uma sobremesa tradicional inglesa, composta por um creme aromático e leve à base de nata fresca, açúcar e licor, geralmente sherry ou Cognac. É servida fresca, ideal para uma pausa refrescante durante os dias quentes de verão.
Lavar cuidadosamente o limão e, com uma faca afiada, remover a casca (só a parte amarela); colocar a casca numa tigela juntamente com o sherry e deixá-la em infusão por cerca de 12 horas.
Coar o sherry através de um coador e recolhê-lo numa tigela grande; adicionar o Cognac e mexer; juntar também a nata, a clara de ovo, o açúcar e a noz-moscada.
Bater a mistura com o batedor elétrico até obter um creme espumoso e homogéneo.
Distribuir o creme em taças e mantê-las no frigorífico por pelo menos 5 horas.
Servir o Syllabub nas mesmas taças, recomendando aos comensais que o misturem delicadamente antes de degustar.
Batedor elétrico
Tigelas
Batedeira
Conservar no frigorífico
O Syllabub é uma sobremesa tradicional inglesa muito refrescante
United Kingdom
| Energia (kcal) | 205,2 |
| Carboidratos (g) | 9,71 |
| dos quais Açúcares (g) | 9,71 |
| Gorduras (g) | 14,62 |
| dos quais saturados (g) | 8,52 |
| Proteínas (g) | 2,03 |
| Fibras (g) | 0,32 |
| Venda (g) | 0,03 |
