As Tagliatelle ao Tartufo Negro são um prato clássico da cozinha italiana. As tagliatelle são temperadas com um delicioso tartufo negro, filetes de anchova, alho, salsa e azeite extra-virgem. Este prato é tradicionalmente servido em ocasiões especiais ou como prato principal para os amantes do tartufo.
Rale o tartufo e pique a salsa, o alho e os filetes de anchova; depois triture os ingredientes em um pilão até obter uma pasta homogênea, que deverá descansar coberta com o azeite
Cozinhe as tagliatelle em bastante água fervente, escorra al dente e salteie-as em uma frigideira na qual tenha aquecido o molho de tartufo; sirva imediatamente
Frigideira
Faca
Ralador
Italy
| Energia (kcal) | 194,26 |
| Carboidratos (g) | 24,33 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,19 |
| Gorduras (g) | 5,72 |
| dos quais saturados (g) | 2,21 |
| Proteínas (g) | 10,37 |
| Fibras (g) | 1,81 |
| Venda (g) | 2,04 |
