Um prato principal saboroso e aromático, típico da culinária italiana. As tagliatelle são temperadas com berinjelas, tomates pelados, ricota dura e manjericão, para uma mistura de sabores que conquista os paladares mais exigentes.
Lave e seque as berinjelas
Corte-as em fatias sem descascar e frite-as em bastante óleo
Em uma panela, aqueça duas colheres de sopa de óleo, coloque um dente de alho inteiro e os tomates picados
Após 10 minutos, retire o alho
Cozinhe as tagliatelle em bastante água salgada, escorra al dente e disponha em uma travessa
Tempere com a ricota ralada e o molho de tomate ao qual você adicionou uma pitada de sal, uma de pimenta e metade do manjericão picado
Sobre a superfície das tagliatelle, coloque as fatias de berinjela fritas que você manteve bem quentes e polvilhe com folhas inteiras de manjericão
Vinhos para acompanhar: Soave DOC Colli Martani Grechetto DOC Taburno Bianco DOC
Frigideira
Panela
Faca
Tábua
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias.
Prato vegetariano
Italy
| Energia (kcal) | 158,07 |
| Carboidratos (g) | 20,64 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,76 |
| Gorduras (g) | 5,4 |
| dos quais saturados (g) | 2,62 |
| Proteínas (g) | 6,69 |
| Fibras (g) | 1,1 |
| Venda (g) | 0,29 |
