As tagliatelle com cogumelos e linguiça são um prato clássico da cozinha italiana. As tagliatelle frescas combinam na perfeição com os cogumelos porcini e a linguiça, que conferem ao prato um sabor rico e delicioso. As chalotas, o louro e a salsa acrescentam ainda mais profundidade de sabor. Um verdadeiro comfort food para preparar em poucos passos.
Para obter as tagliatelle frescas com cogumelos, adicione à massa uma mão de cogumelos triturados no processador
Retire a parte terrosa dos cogumelos e limpe-os com um pano húmido, depois corte-os em pedaços
Retire a pele da linguiça, esfarele-a e frite-a numa frigideira antiaderente sem adicionar gordura
Depois coloque-a de lado e enxugue a gordura no fundo da frigideira
Descasque as chalotas, fatie-as finamente e refogue-as na mesma frigideira com algumas colheres de azeite
Junte os cogumelos e o louro e cozinhe em fogo alto por 5 minutos, deixando evaporar a água de vegetação
Adicione a linguiça e deixe apurar por alguns instantes
Tempere com sal e pimenta
Cozinhe a massa al dente e tempere-a imediatamente com o molho de cogumelos
Finalize com a salsa picada e sirva em pratos quentes
Frigideira
Caçarola
Faca de cozinha
Italia
| Energia (kcal) | 59,45 |
| Carboidratos (g) | 1,95 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,53 |
| Gorduras (g) | 3,52 |
| dos quais saturados (g) | 1,18 |
| Proteínas (g) | 4,25 |
| Fibras (g) | 1,87 |
| Venda (g) | 0,15 |
