As tagliatelle com ricota são um prato principal simples e saboroso da tradição italiana. As tagliatelle de ovo são temperadas com um molho cremoso de ricota enriquecido com abobrinhas salteadas na frigideira. Uma preparação rápida e de sabor delicado
Lave as abobrinhas, depois raspe-as ligeiramente, corte as pontas, seque-as e corte em rodelas
Frite-as em uma frigideira com 1 copo de azeite, escorra-as com uma escumadeira assim que estiverem levemente douradas e reserve
Em uma tigela, trabalhe a ricota com 3 colheres de sopa de azeite e uma pitada de sal até ficar cremosa
Cozinhe as tagliatelle, escorra-as e deite-as na tigela sobre a ricota; junte as abobrinhas, tempere com um punhado de pimenta e misture com muita delicadeza
Frigideira
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Prato vegetariano
Italia
| Energia (kcal) | 176,83 |
| Carboidratos (g) | 30,71 |
| dos quais Açúcares (g) | 4,44 |
| Gorduras (g) | 2,73 |
| dos quais saturados (g) | 1,41 |
| Proteínas (g) | 7,85 |
| Fibras (g) | 2,84 |
| Venda (g) | 0,19 |
