Tagliolini com Farinha de Castanha

Name: Tagliolini com Farinha de Castanha
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 G Farinha Branca; 150 G Farinha de Castanha; 2 Ovos; 60 G Manteiga; 1 Colher Manjerona Fresca Picada; 2 Colheres Pinhões; q.b. Queijo Parmesão Ralado; 2 Colheres Azeite de Oliva Extra Virgem; q.b. Sal

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Categoria: Primeiros pratos

Os tagliolini com farinha de castanha são um prato principal saboroso e outonal originário da região da Toscana. A farinha de castanha confere à massa um sabor doce e ligeiramente rústico, enquanto a manjerona fresca e os pinhões adicionam uma nota aromática. Esta receita é de dificuldade média.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 10 minCozimento: 10 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Farinha branca150G
Farinha de castanha150G
Ovos2
Manteiga60G
Manjerona fresca picada1Colher
Pinhões2Colheres
Queijo parmesão raladoq.b.
Azeite de oliva extra virgem2Colheres
Salq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Peneire as farinhas e disponha-as em forma de montanha sobre a bancada; no centro, adicione os ovos, 2 colheres de azeite, uma pitada de sal e um pouco de água, trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea e lisa
ETAPA 2 DE 6
Forme uma bola e deixe-a descansar por 30 minutos, cobrindo-a com um pano
ETAPA 3 DE 6
Enfarinhe a bancada e estenda a massa com o rolo: a folha não deve ficar muito fina
ETAPA 4 DE 6
Enrole a massa e corte os tagliolini com uma faca bem afiada; distribua-os sobre um pano estendido na mesa e deixe-os secar por 15 minutos
ETAPA 5 DE 6
Cozinhe os tagliolini em bastante água salgada fervente; enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela com a manjerona, os pinhões e uma pitada de sal
ETAPA 6 DE 6
Escorra os tagliolini e tempere-os com a manteiga preparada e o parmesão: sirva bem quente

Sugestões

Rolo de Massa
Cortador de Massa
Panela

Informações gerais

Origem

Italia, Toscana

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	382,13
Carboidratos (g)	42,59
dos quais Açúcares (g)	9,71
Gorduras (g)	19,65
dos quais saturados (g)	7,33
Proteínas (g)	9,16
Fibras (g)	4,4
Venda (g)	0,03

Proteínas
9,16g·12%
Carboidratos
42,59g·56%
Gorduras
19,65g·26%
Fibras
4,4g·6%