A tartara de atum e provolone é um delicioso acompanhamento fresco e saboroso, perfeito para o verão. O atum fresco é cortado em cubos e temperado com provolone, azeitonas pretas, alcaparras, vinagre balsâmico e azeite de oliva extra-virgem. Para dar um toque a mais de sabor, são adicionados filés de anchovas em conserva, salsinha fresca, pão de forma esfarelado e especiarias como sal e pimenta. Esta tartara é uma ótima escolha para acompanhar pratos de peixe ou como aperitivo leve.
Picar o atum já limpo e colocá-lo em uma tigela com o provolone em cubos, as azeitonas cortadas em rodelas, os alcaparras, as anchovas e o salsinha picado.
Misturar tudo, ajustar o sal e a pimenta, e formar as tartares com dois aneis de aço, levando-as ao forno quente por 3 minutos.
Servir morno com torradinhas de pão de forma e molho de azeite.
Italy
| Energia (kcal) | 512,08 |
| Carboidratos (g) | 1,54 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,29 |
| Gorduras (g) | 51,3 |
| dos quais saturados (g) | 9,3 |
| Proteínas (g) | 11,07 |
| Fibras (g) | 0,25 |
| Venda (g) | 0,26 |
