A Tarte Tatin de pêssegos é uma deliciosa e saborosa torta invertida, originária da França. A doçura dos pêssegos se mistura com o caramelo dourado e crocante, criando um equilíbrio único de sabores. Esta torta é perfeita para saborear durante o verão, quando os pêssegos estão no auge de sua doçura. A receita requer poucos ingredientes e pouco tempo de preparo, mas o resultado final é realmente surpreendente.
Polvilhe a farinha com uma pitada de sal e depois amasse rapidamente com 150 g
de manteiga amolecida à temperatura ambiente e o ovo
Forme uma massa e coloque na geladeira envolta em filme plástico
Espalhe a manteiga restante no fundo de uma forma de bolo de bordas baixas de 28 cm
de diâmetro e polvilhe com 50 g de açúcar
Corte os pêssegos ao meio, retire o caroço, descasque-os, corte em fatias e disponha na forma
Polvilhe com o açúcar restante
Coloque a forma em fogo baixo (de preferência com uma rede quebra-chamas) até que o açúcar esteja caramelizado, mas não muito escuro
Pegue a massa e com o rolo de massa faça um disco um pouco maior que a forma
Estenda sobre os pêssegos deixando as bordas caírem para dentro
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos
Vire imediatamente o bolo em um prato de servir e sirva morno
Forma para bolo
Frigideira antiaderente
Francia
| Energia (kcal) | 206,07 |
| Carboidratos (g) | 19,46 |
| dos quais Açúcares (g) | 10,72 |
| Gorduras (g) | 13,45 |
| dos quais saturados (g) | 7,74 |
| Proteínas (g) | 2,4 |
| Fibras (g) | 1,28 |
