A Tarte Tatin de pêssego é uma deliciosa torta invertida, originária da França. A doçura dos pêssegos se mistura com o caramelo dourado e crocante, criando um equilíbrio de sabores único. Esta torta é perfeita para saborear durante o verão, quando os pêssegos estão no auge de sua doçura. A receita requer poucos ingredientes e pouco tempo de preparo, mas o resultado final é realmente surpreendente.
Polvilhe a farinha com uma pitada de sal e depois amasse rapidamente com 150 g
De manteiga amolecida à temperatura ambiente e o ovo
Forme uma bola e coloque na geladeira envolvida em filme plástico
Barre a manteiga restante no fundo de uma assadeira de borda baixa de 28 cm
De diâmetro e polvilhe com 50 g de açúcar
Corte os pêssegos ao meio, retire o caroço, descasque-os, corte em fatias e disponha-os na assadeira
Polvilhe com o açúcar restante
Coloque a assadeira em fogo baixo (preferencialmente com uma rede para difundir o calor) até que o açúcar caramelize, mas não fique muito escuro
Retire a massa e com o rolo de massa, forme um disco um pouco maior que a assadeira
Estenda sobre os pêssegos, deixando as bordas caírem para dentro
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos
Vire imediatamente o bolo em um prato de servir e sirva morno
Forma para bolo
Frigideira antiaderente
France
| Energia (kcal) | 205,57 |
| Carboidratos (g) | 19,34 |
| dos quais Açúcares (g) | 10,66 |
| Gorduras (g) | 13,42 |
| dos quais saturados (g) | 7,71 |
| Proteínas (g) | 2,45 |
| Fibras (g) | 1,26 |
| Venda (g) | 0,01 |
