O tempura de legumes é um prato leve, crocante e delicioso. Os legumes frescos são mergulhados na massa para tempura e fritos até obter uma consistência dourada e crocante. Esta receita é perfeita para enriquecer suas refeições de verão com uma variedade de legumes de sabor único.
Corte a abobrinha em rodelas.
Enquanto isso, raspe a cenoura, lave-a e corte-a em 16 fatias de 3 mm de espessura.
Retire os fios e lave as vagens.
Corte-as ao meio e depois em pedaços de 5 cm.
Corte o pimentão em fatias.
Seque os legumes e coloque-os em uma bandeja perto da fritadeira.
Aqueça o óleo a 180 graus.
Quando os convidados estiverem à mesa, prepare 40 cl de massa para tempura.
Organize-se da seguinte forma: com palitos ou com dois garfos, mergulhe o aspargo na massa e jogue-o no óleo quente; frite por trinta segundos.
Mergulhe quatro fatias de cenoura na massa e jogue-as no óleo; conte um minuto.
Mergulhe três pedaços de vagem e dois pedaços de berinjela na massa e jogue-os no óleo; conte trinta segundos.
Quando todos os legumes estiverem no óleo, frite por mais um minuto.
Retire os legumes cozidos da fritadeira com a cesta de metal e deixe escorrer em uma grade coberta com papel absorvente.
Disponha os legumes em grupos em um prato quente e sirva imediatamente acompanhado de molho de soja.
Tigela
Peneira
Frigideira
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo dois dias
Pratos de tempura são tipicamente servidos como entradas ou acompanhamentos no Japão
Giappone
| Energia (kcal) | 463,7 |
| Carboidratos (g) | 1,99 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,99 |
| Gorduras (g) | 50,13 |
| dos quais saturados (g) | 6,67 |
| Proteínas (g) | 0,62 |
| Fibras (g) | 1,4 |
