Tempura de legumes

Preparação

1. ETAPA 1 DE 14

   Corte a abobrinha em rodelas.

2. ETAPA 2 DE 14

   Enquanto isso, raspe a cenoura, lave-a e corte-a em 16 fatias de 3 mm de espessura.

3. ETAPA 3 DE 14

   Retire os fios e lave as vagens.

4. ETAPA 4 DE 14

   Corte-as ao meio e depois em pedaços de 5 cm.

5. ETAPA 5 DE 14

   Corte o pimentão em fatias.

6. ETAPA 6 DE 14

   Seque os legumes e coloque-os em uma bandeja perto da fritadeira.

7. ETAPA 7 DE 14

   Aqueça o óleo a 180 graus.

8. ETAPA 8 DE 14

   Quando os convidados estiverem à mesa, prepare 40 cl de massa para tempura.

9. ETAPA 9 DE 14

   Organize-se da seguinte forma: com palitos ou com dois garfos, mergulhe o aspargo na massa e jogue-o no óleo quente; frite por trinta segundos.

10. ETAPA 10 DE 14

    Mergulhe quatro fatias de cenoura na massa e jogue-as no óleo; conte um minuto.

11. ETAPA 11 DE 14

    Mergulhe três pedaços de vagem e dois pedaços de berinjela na massa e jogue-os no óleo; conte trinta segundos.

12. ETAPA 12 DE 14

    Quando todos os legumes estiverem no óleo, frite por mais um minuto.

13. ETAPA 13 DE 14

    Retire os legumes cozidos da fritadeira com a cesta de metal e deixe escorrer em uma grade coberta com papel absorvente.

14. ETAPA 14 DE 14

    Disponha os legumes em grupos em um prato quente e sirva imediatamente acompanhado de molho de soja.

Sugestões

• Tigela

• Peneira

• Frigideira

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)