Tempura de legumes

Preparação

1. ETAPA 1 DE 14

   Corte a rodelas a abobrinha.

2. ETAPA 2 DE 14

   Enquanto isso, rale a cenoura, lave e corte em 16 fatias de 3 mm de espessura.

3. ETAPA 3 DE 14

   Retire as fibras e lave os vagens.

4. ETAPA 4 DE 14

   Corte-os ao meio e depois em pedaços de 5 cm.

5. ETAPA 5 DE 14

   Corte o pimentão em fatias.

6. ETAPA 6 DE 14

   Seque os legumes e coloque-os em uma bandeja perto da fritadeira.

7. ETAPA 7 DE 14

   Aqueça o óleo a 180 graus.

8. ETAPA 8 DE 14

   Quando os convidados estiverem à mesa, prepare 40 cl de massa para tempura.

9. ETAPA 9 DE 14

   Organize-se da seguinte forma: com palitos ou duas garfadas, mergulhe o aspargo na massa e jogue-o no óleo quente; frite por trinta segundos.

10. ETAPA 10 DE 14

    Mergulhe quatro fatias de cenoura na massa e jogue-as no óleo; conte um minuto.

11. ETAPA 11 DE 14

    Mergulhe três pedaços de vagem e dois pedaços de berinjela na massa e jogue-os no óleo; conte trinta segundos.

12. ETAPA 12 DE 14

    Quando todos os legumes estiverem no óleo, frite por mais um minuto.

13. ETAPA 13 DE 14

    Retire os legumes cozidos da fritadeira com uma cesta de metal e deixe escorrer em uma grade coberta com papel toalha.

14. ETAPA 14 DE 14

    Disponha os legumes em grupos em um prato quente e sirva imediatamente acompanhando com molho de soja.

Sugestões

• Tigela

• Peneira

• Frigideira

Informações gerais

Análise