Tomates Secos em Conserva de Azeite

Name: Tomates Secos em Conserva de Azeite
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Tomates Redondos Maduros; 1 Peça Pimenta; 1 Colher de chá Orégano Seco Triturado; 1 Dente Alho; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Sal

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Categoria: Entradas

Os tomates secos em conserva de azeite são uma entrada deliciosa e versátil, típica da culinária italiana. São simples de preparar e podem ser conservados por vários meses. Os tomates são cortados ao meio, sem sementes e temperados com pimenta, orégano, alho e azeite de oliva. Posteriormente, são imersos em azeite e deixados a descansar por alguns dias. Este processo intensifica o sabor dos tomates e os torna macios e suculentos. Os tomates secos em conserva de azeite são perfeitos como entrada ou como condimento para saladas, bruschettas e pratos principais. Da região da Campânia, na Itália.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 0 minCozimento: 0 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Tomates redondos maduros500G
Pimenta1Peça
Orégano seco triturado1Colher de chá
Alho1Dente
Azeite de olivaq.b.
Salq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 10
Limpe os tomates, retire o pedúnculo e lave-os bem em água corrente
ETAPA 2 DE 10
Depois, corte-os ao meio e coloque-os com a parte cortada para cima sobre uma tábua de madeira
ETAPA 3 DE 10
Salpique levemente os meios tomates e coloque-os ao ar livre sob o sol por pelo menos 4-5 dias para secar
ETAPA 4 DE 10
Atenção: proteja-os com uma gaze larga e de malha muito fina (tipo mosquiteiro), caso contrário, os insetos farão um estrago! Passado esse período, descasque o dente de alho, limpe-o, corte em fatias e coloque no pote onde os tomates serão colocados
ETAPA 5 DE 10
Adicione ao pote também o pedaço de pimenta e o orégano
ETAPA 6 DE 10
Por fim, adicione os tomates secos
ETAPA 7 DE 10
Cubra os tomates com azeite de oliva e feche hermeticamente os potes
ETAPA 8 DE 10
Leve uma panela de água para ferver, envolva os potes em um pano e deixe ferver por 25 minutos para esterilizá-los
ETAPA 9 DE 10
Com esta preparação original, os tomates secos tornam-se muito saborosos
ETAPA 10 DE 10
São perfeitos para enriquecer molhos e saladas ou massas

Sugestões

Faca
Tábua de corte
Pote de vidro
Colher

Informações gerais

Notas de conservação

Conserve os tomates em conserva de azeite em um pote de vidro fechado hermeticamente na geladeira. Duram por vários meses.

Mais informações

Os tomates secos em conserva de azeite são uma entrada clássica italiana. Podem ser servidos sozinhos, como condimento para saladas ou como guarnição para bruschettas e pratos principais.

Origem

Italia, Campania

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	30,13
Carboidratos (g)	4,48
dos quais Açúcares (g)	4,1
Gorduras (g)	0,44
dos quais saturados (g)	0,08
Proteínas (g)	1,31
Fibras (g)	1,89
Venda (g)	0,01

Proteínas
1,31g·16%
Carboidratos
4,48g·55%
Gorduras
0,44g·5%
Fibras
1,89g·23%