Os tomates verdes em conserva de óleo são uma deliciosa entrada típica da culinária italiana. São preparados mergulhando os tomates verdes, cortados em fatias, em uma solução de vinagre de vinho e azeite de oliva. Este método tradicional de conservação confere aos tomates um sabor único e uma textura macia.
Corte os tomates verdes em fatias finas e coloque-os com sal sob um peso por 24 horas, depois no vinagre, sempre sob um peso, por mais 24 horas; por fim, escorra, coloque nos potes e cubra com óleo
Conservam-se por muitos meses
Pote de vidro
Faca afiada
Tábua de corte
Conservar em local fresco e seco
Os tomates em conserva de óleo podem ser apreciados como entrada ou usados para enriquecer saladas e pratos principais.
Italia
