Os tomates verdes em conserva são um delicioso antipasto típico da culinária italiana. São preparados mergulhando os tomates verdes, cortados em fatias, em uma solução de vinagre de vinho e azeite de oliva. Esse método tradicional de conservação confere aos tomates um sabor único e uma textura macia.
Corte os tomates verdes em fatias finas e coloque-os com sal sob um peso por 24 horas, depois em vinagre, sempre sob um peso, por mais 24 horas; por fim, escorra, coloque em potes e cubra com azeite
Eles se conservam por muitos meses
Pote de vidro
Faca afiada
Tábua de cortar
Conservar em um local fresco e seco
Os tomates em conserva podem ser saboreados como antipasto ou utilizados para enriquecer saladas e pratos principais.
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