O Topinambur na Manteiga é um delicioso acompanhamento feito com topinambur cozinhados na manteiga e aromatizados com salsa e sal. Esta receita é simples de preparar e uma ótima alternativa às clássicas batatas. Os topinambur são raízes semelhantes às batatas, mas com um sabor ligeiramente mais doce e uma textura mais crocante. A manteiga confere uma deliciosa cremosidade ao prato, enquanto a salsa acrescenta frescor. Este acompanhamento é perfeito para acompanhar pratos de carne ou peixe.
Descascar os topinambur, lavá-los e cortá-los em gomos
Colocá-los numa panela com água salgada a ferver e cozinhar por cerca de 10 minutos
Escorrê-los e colocá-los numa caçarola com a manteiga, temperar com sal, cobrir e cozinhar em fogo brando por cerca de 1 hora
Se necessário, acrescentar um pouco de caldo
Picar a salsa e adicioná-la 5 minutos antes do término do cozimento
Mexer e servir
Frigideira
Faca
Prato
Italia
| Energia (kcal) | 135,27 |
| Carboidratos (g) | 15,55 |
| dos quais Açúcares (g) | 9,19 |
| Gorduras (g) | 7,58 |
| dos quais saturados (g) | 4,43 |
| Proteínas (g) | 1,89 |
| Fibras (g) | 1,45 |
