O Torrone Sardo é uma iguaria da tradição doceira da Sardenha. Este doce cremoso e crocante é preparado com mel, claras de ovo e amêndoas, e é revestido com hóstias nevole. Perfeito para adoçar o paladar durante as festas natalinas.
Escaldar as amêndoas para remover a pele; picá-las e torrá-las no forno
Em uma panela (de preferência de cobre) colocar o mel e as claras de ovo e acender o fogo bem baixo, mexendo continuamente com uma colher de pau por cerca de 45 minutos
Adicionar as amêndoas e continuar mexendo
Após meia hora, despejar a mistura em formas revestidas com nevole (hóstias) de farinha de trigo levemente umedecidas; deixar o torrone esfriar
Frigideira antiaderente
Termômetro de cozinha
Conservar o torrone em um recipiente hermético, longe de fontes de calor e umidade.
O Torrone Sardo é um doce tradicional da Sardenha, consumido especialmente durante as festividades natalinas.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 466 |
| Carboidratos (g) | 42,45 |
| dos quais Açúcares (g) | 42 |
| Gorduras (g) | 27,65 |
| dos quais saturados (g) | 2,3 |
| Proteínas (g) | 11,3 |
| Fibras (g) | 6,35 |
| Venda (g) | 0,02 |
