Torta de Aspargos

Preparação

1. ETAPA 1 DE 20

   Aqueça o forno a 200 graus (termostato 6)

2. ETAPA 2 DE 20

   Cozinhe a base de massa por quinze minutos

3. ETAPA 3 DE 20

   Escorra as pontas de aspargos e enxágue-as em água corrente

4. ETAPA 4 DE 20

   Corte as extremidades para que possam ser facilmente alinhadas no fundo da massa em raios e transversalmente

5. ETAPA 5 DE 20

   Aqueça o caldo em uma panela larga

6. ETAPA 6 DE 20

   Coloque os aspargos e aqueça-os em fogo baixo por oito a dez minutos sem ferver

7. ETAPA 7 DE 20

   Escorra-os cuidadosamente e coloque-os sobre um pano de prato limpo dobrado ao meio

8. ETAPA 8 DE 20

   Retire a massa do forno sem desligá-lo

9. ETAPA 9 DE 20

   Misture o Gruyère e o Parmesão

10. ETAPA 10 DE 20

    Cubra o fundo da massa com dois terços do queijo

11. ETAPA 11 DE 20

    Coloque as pontas de aspargos sobre o queijo em sequência regular

12. ETAPA 12 DE 20

    Quebre os ovos em uma tigela; bata-os levemente

13. ETAPA 13 DE 20

    Adicione o creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada

14. ETAPA 14 DE 20

    Despeje delicadamente a mistura sobre os aspargos e polvilhe com o restante do queijo

15. ETAPA 15 DE 20

    Coloque a torta no forno e asse por quinze a vinte minutos até que os ovos estejam firmes

16. ETAPA 16 DE 20

    Retire a torta do forno, ligue o grill, coloque-a na altura média e deixe dourar

17. ETAPA 17 DE 20

    A superfície deve estar levemente inchada

18. ETAPA 18 DE 20

    Conte cerca de quinze minutos

19. ETAPA 19 DE 20

    Deixe a torta descansar por dez minutos e depois desenforme

20. ETAPA 20 DE 20

    Pode ser servida quente, fria ou morna

Sugestões

• Forma para tortas (diâmetro 22 cm)

• Panela

• Frigideira

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)