A crostata de aspargos é uma deliciosa entrada que combina a cremosidade do queijo com a frescura dos aspargos. Perfeita para um almoço de primavera ou um jantar leve, esta crostata é fácil de preparar e certamente conquistará o paladar de todos.
Pré-aqueça o forno a 200 graus (termostato 6)
Asse a massa por quinze minutos
Enquanto isso, escorra as pontas de aspargos e enxágue-as sob água corrente
Corte as extremidades para que possa dispor facilmente sobre a massa em formato radial e transversal
Aqueça o caldo em uma panela larga
Coloque os aspargos e aqueça em fogo baixo por oito a dez minutos sem deixar ferver
Escorra cuidadosamente e coloque-as sobre um pano limpo dobrado ao meio
Retire a massa do forno sem desligá-lo
Misture groviera e parmesão
Cubra o fundo da massa com dois terços do queijo
Coloque as pontas de aspargos sobre o queijo em sequência regular
Quebre os ovos em uma tigela; bata levemente
Adicione o creme, sal e pimenta e acrescente a noz-moscada
Despeje delicadamente a mistura sobre os aspargos e polvilhe com o resto do queijo
Coloque a crostata no forno e asse de quinze a vinte minutos até que os ovos estejam firmes
Retire a crostata do forno, ligue o grill, coloque-a na altura média e deixe dourar
A superfície deve ficar ligeiramente inflada
Conte cerca de quinze minutos
Deixe a crostata descansar por dez minutos e depois desenforme
Você pode servi-la quente, fria ou morna
Forma para tortas (diâmetro 22 cm)
Panela
Frigideira
Italy
| Energia (kcal) | 161,74 |
| Carboidratos (g) | 13,94 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,38 |
| Gorduras (g) | 8,87 |
| dos quais saturados (g) | 4,84 |
| Proteínas (g) | 7,05 |
| Fibras (g) | 0,75 |
| Venda (g) | 0,33 |
