O sformato de aspargos é uma deliciosa entrada típica da cozinha italiana. É um prato cremoso e saboroso, perfeito para abrir uma refeição de forma refinada. Os aspargos frescos são cozidos e depois misturados com ovos, mozzarella fior di latte e leite, para obter uma textura macia. Tudo é temperado com azeite extra-virgem e uma leve pitada de sal. A adição de pão integral confere uma nota crocante ao sformato. O prato pode ser servido quente ou frio, de acordo com as preferências. É ideal para acompanhar um aperitivo ou como entrada elegante para um jantar especial.
Limpar e ferver os aspargos; escorrer
Deixar escorrer bem o soro do fior di latte
Untar uma assadeira retangular com manteiga e dispor metade das fatias de pão manteigadas
Por cima dispor metade do fior di latte em fatias finas e, por cima, alinhar todos os aspargos
Cobrir com o restante fior di latte em fatias e terminar com outra camada de fatias de pão manteigadas
À parte bater os ovos com sal e incorporar o leite
Despejar sobre os ingredientes preparados e gratinar no forno a 200 graus
Frigideira antiaderente
Liquidificador
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Pode ser servido quente ou frio
Italy
| Energia (kcal) | 92,14 |
| Carboidratos (g) | 7,29 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,61 |
| Gorduras (g) | 3,58 |
| dos quais saturados (g) | 1,89 |
| Proteínas (g) | 6,99 |
| Fibras (g) | 2,18 |
| Venda (g) | 0,09 |
