A tarte de cogumelos é um aperitivo apetitoso e saboroso, ideal para servir quente ou morna. A sua base de massa quebrada salgada e crocante acolhe um recheio cremoso de champignons, chalotas, queijo parmesão ralado e salsa picada. Perfeita para um almoço em família ou para um buffet.
Limpe os champignons, lave-os, escorra-os, seque-os com um pano e pique-os finamente
Aqueça o forno a 170 graus (termostato 5)
Derreta a manteiga numa frigideira e refogue as chalotas por três a cinco minutos sem deixá-las dourar; junte os champignons e o sumo de limão
Deixe-os refogar por três minutos em fogo médio, mexendo regularmente
Retire do fogo
Adicione a salsa
Tempere com sal e pimenta e misture
Quebre o ovo numa tigela e bata-o com um garfo
Junte a gema, o parmesão e as natas
Tempere com sal e pimenta e misture
Distribua os champignons de forma regular sobre a base de massa quebrada, adicione três quartos do conteúdo da tigela, derramando a mistura sobre as costas de uma colher para não deslocar os cogumelos
Coloque a forma na entrada do forno e despeje sobre ela o resto do conteúdo da tigela
Deixe cozinhar de vinte e cinco a trinta minutos até que a tarte esteja bem inchada e dourada
Sirva imediatamente
Forma 20 cm
Rolo de massa
Frigideira
Conservar a tarte de cogumelos no frigorífico, coberta com película aderente, por no máximo 2 dias.
Esta tarte de cogumelos é um aperitivo delicioso, perfeito para ocasiões especiais.
Italia
| Energia (kcal) | 268,19 |
| Carboidratos (g) | 19,65 |
| dos quais Açúcares (g) | 9,5 |
| Gorduras (g) | 18,44 |
| dos quais saturados (g) | 9,98 |
| Proteínas (g) | 6,39 |
| Fibras (g) | 1,51 |
| Venda (g) | 0,09 |
