A tarte de espinafres é uma deliciosa entrada à base de massa brisée recheada com espinafres salteados na frigideira e queijos. Perfeita para saborear quente, acabada de sair do forno.
Unte uma forma desmontável de 22 cm de diâmetro com manteiga
Estenda dois terços da massa com um rolo e forre a forma untada
Deixe repousar por trinta minutos no frigorífico
Descongele os espinafres em fogo brando numa caçarola tapada
Bata três ovos com um garfo, adicione o queijo branco, o parmesão e as natas
Tempere com sal e pimenta, adicione duas generosas pitadas de noz-moscada e misture
Bata o ovo restante com um garfo
Estenda o resto da massa e corte um disco do tamanho da forma
Aqueça o forno a 200 graus (termostato 6)
Quando os espinafres estiverem descongelados, escorra-os e esprema-os para eliminar ao máximo a água
Tempere-os com sal e pimenta e misture-os com a preparação de queijo
Despeje a mistura na forma, cubra com o disco de massa, pincele as bordas e a tampa com o ovo batido
Sele a tarte beliscando as bordas, faça um bom orifício no centro da tampa e mantenha-no aberto com um tubo de cartolina
Decore com formas de massa recortadas dos retalhos
Leve ao forno e deixe cozinhar por quarenta minutos; se a massa se dourar demasiado depressa reduza a temperatura
Para servir, retire a chaminé de cartolina e desenforme delicadamente a tarte
Frigideira
Forma
Espátula
Pode conservar a tarte de espinafres no frigorífico por 2-3 dias.
Esta tarte de espinafres é perfeita como entrada ou como prato principal leve.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 228,37 |
| Carboidratos (g) | 23,13 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,11 |
| Gorduras (g) | 10,03 |
| dos quais saturados (g) | 5,5 |
| Proteínas (g) | 12,26 |
| Fibras (g) | 1,08 |
| Venda (g) | 0,35 |
