A torta de espinafre e queijo é uma deliciosa entrada perfeita para vegetarianos. A base crocante, feita com farinha, mostarda em pó, ovo, leite, manteiga derretida e óleo de sementes, combina perfeitamente com o rico recheio de espinafres congelados picados, ricota, queijo emmenthal, queijos de cabra, creme de leite, ovos, noz-moscada, queijo parmesão ralado, sal e pimenta. Esta torta salgada é uma verdadeira delícia para ser saboreada quente ou fria, ideal para um aperitivo ou buffet.
Acenda o forno a 180 graus (termostato 5)
Pene a farinha, a mostarda em pó e o sal em uma tigela
Adicione aos poucos o ovo batido e o leite, mexendo até obter um creme denso e macio
Junte a manteiga derretida e misture novamente
Deixe descansar por alguns minutos
Prepare o recheio: descongele os espinafres em uma panela por dez minutos, mexendo frequentemente
Esmague e elimine o excesso de água
Adicione a ricota, os queijos de cabra, 150 g de emmenthal ralado, o creme de leite e os ovos batidos
Tempere com sal, pimenta, perfume com a noz-moscada e misture bem
Unte levemente com óleo de sementes uma frigideira antiaderente de 18 cm de diâmetro
Despeje uma quantidade de massa suficiente para cobrir o fundo com uma camada fina
Cozinhe por um ou dois minutos em fogo médio, até que a crepe fique dourada de um lado, então vire-a e cozinhe por mais dois minutos do outro lado
Repita com o restante da massa e faça oito crepes
Coloque uma crepe em uma assadeira levemente untada e distribua um pouco do creme de espinafre por cima
Cubra com outra crepe e continue em camadas até que os ingredientes acabem
Polvilhe a última crepe com o parmesão e o restante do emmenthal ralados e leve ao forno por quinze minutos
Prato de torta
Assadeira retangular
Frigideira
Tigela
Espátula
Conservar a torta de espinafre e queijo na geladeira, envolta em filme plástico, por no máximo 2-3 dias.
A torta de espinafre e queijo é um prato vegetariano
Italy
| Energia (kcal) | 184,33 |
| Carboidratos (g) | 8,61 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,38 |
| Gorduras (g) | 11,98 |
| dos quais saturados (g) | 7,24 |
| Proteínas (g) | 11,36 |
| Fibras (g) | 0,78 |
| Venda (g) | 0,32 |
