Rale a casca do limão e reserve.
Lave e descasque as maçãs, corte-as em tiras e polvilhe-as com o suco do limão e o açúcar.
Em uma tigela grande, bata com um batedor os ovos, 250g de açúcar e o leite.
Quando estiverem bem misturados, adicione o azeite de oliva em fio.
À parte, misture a farinha com meia colher de chá de bicarbonato e a casca ralada de um limão não tratado.
Adicione a farinha à mistura e mexa tudo até obter um creme homogêneo.
Forre uma forma de bolo com papel manteiga e despeje a massa.
Decore o bolo dispondo as fatias de maçã em forma de leque e leve ao forno estático a 180°C por cerca de 45-50 minutos. Os tempos de cozimento sem fermento químico podem variar de acordo com o seu forno.
Verifique o cozimento usando um palito de madeira. Insira-o na parte central do bolo, quando sair seco significa que o bolo está pronto.
Na geladeira, em um recipiente hermético
Este bolo de maçã é adequado para quem sofre de alergia ao níquel. Seguindo corretamente a receita e as precauções para evitar o níquel, você poderá saborear um bolo genuíno e saudável.
Italia
| Energia (kcal) | 249,35 |
| Carboidratos (g) | 33,35 |
| dos quais Açúcares (g) | 18,75 |
| Gorduras (g) | 10,82 |
| dos quais saturados (g) | 2,65 |
| Proteínas (g) | 6,34 |
| Fibras (g) | 0,81 |
| Venda (g) | 0,05 |
