A torta de pêssegos é um doce típico da culinária italiana, perfeito para o verão. Os pêssegos frescos conferem ao doce um sabor doce e suculento, enquanto os miolos de noz adicionam uma agradável crocância. O bolo é macio e leve, graças ao uso de farinha, fécula, manteiga e fermento. Além disso, o leite e os ovos dão um sabor cremoso ao bolo.
Numa tigela, bater bem com um batedor os ovos com 4 colheres de açúcar; depois juntar 80 g de manteiga derretida e, aos poucos, acrescentar um pouco de leite, a farinha, a fécula e o fermento.
Descascar e retirar o caroço dos pêssegos e depois cortá-los em pedaços.
Juntar à massa juntamente com os miolos de noz picados.
Untar uma forma com a manteiga restante e verter a massa, distribuindo por cima o açúcar restante.
Assar no forno a 200 graus por 45 minutos.
Servir o bolo frio.
Forma para bolo
Batedor
Tábua de corte
Italia
| Energia (kcal) | 154,48 |
| Carboidratos (g) | 17,96 |
| dos quais Açúcares (g) | 10,9 |
| Gorduras (g) | 8,25 |
| dos quais saturados (g) | 4,6 |
| Proteínas (g) | 2,65 |
| Fibras (g) | 1,25 |
| Venda (g) | 0,06 |
