Torta de Pinhões

Name: Torta de Pinhões
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: null Para a Massa:; 200 G Farinha 00; 100 G Manteiga; 100 G Açúcar; 1 Ovo; 1 Pitada Sal; 2 Colheres de Sopa Vinho Branco Doce; 1 Limão (raspas da casca); null Para o Creme:; 3 Ovos; 30 Cl Leite; 100 G Açúcar; 1 Colher de Sopa Farinha; q.b. Essência de Baunilha; 100 G Pinhões; null Para Polvilhar:; q.b. Açúcar de Confeiteiro

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Categoria: Sobremesas

A torta de pinhões é uma deliciosa sobremesa tradicional italiana, composta por uma massa crocante que envolve um saboroso creme de pinhões. Sua origem pode ser traçada na região da Ligúria, famosa por sua culinária e iguarias. Esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, desde o lanche da tarde até uma festa de aniversário. Sua preparação requer um pouco de tempo, mas seu sabor rico e textura crocante fazem cada minuto de espera valer a pena.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 40 minCozimento: 40 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

tuduu@tuduu

Ingredientes

N.º de Porções

Para a massa:
Farinha 00200G
Manteiga100G
Açúcar100G
Ovo1
Sal1Pitada
Vinho branco doce2Colheres de Sopa
Limão (raspas da casca)1
Para o creme:
Ovos3
Leite30Cl
Açúcar100G
Farinha1Colher de Sopa
Essência de baunilhaq.b.
Pinhões100G
Para polvilhar:
Açúcar de confeiteiroq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Peneire a farinha e coloque-a em uma tigela com o açúcar, o sal, as raspas de limão, o ovo, a manteiga em pedaços e o vinho. Misture rapidamente com as mãos, forme uma bola e coloque na geladeira por meia hora coberta com um pano de prato.
ETAPA 2 DE 5
Unte e enfarinhe uma forma de torta de 25 cm de diâmetro, estenda a massa fazendo uma borda ao redor, fure a massa com um garfo, cubra com uma folha de papel manteiga e coloque feijões secos por cima.
ETAPA 3 DE 5
Asse no forno por 30 minutos a 200 graus.
ETAPA 4 DE 5
Enquanto isso, prepare o creme.
ETAPA 5 DE 5
Bata as gemas com o açúcar até ficarem bem espumosas, adicione a farinha e a essência de baunilha, dilua com o leite quente, coloque no fogo e mexa com uma colher de pau quando começar a ferver.

Sugestões

Forma para tortas
Batedeira
Panela

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 3 dias

Mais informações

A torta de pinhões é uma sobremesa típica da tradição italiana, originária da região da Ligúria

Origem

Italia, Liguria

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	309,42
Carboidratos (g)	34,08
dos quais Açúcares (g)	21,18
Gorduras (g)	15,74
dos quais saturados (g)	6,56
Proteínas (g)	9,23
Fibras (g)	0,81
Venda (g)	0,18

Proteínas
9,23g·15%
Carboidratos
34,08g·57%
Gorduras
15,74g·26%
Fibras
0,81g·1%