A crostata de pinoli é uma deliciosa sobremesa tradicional italiana, composta por uma massa podre fragrante que envolve um saboroso creme de pinoli. Sua origem pode ser traçada na região da Liguria, famosa por sua culinária e iguarias. Esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, do lanche da tarde a uma festa de aniversário. Sua preparação requer um pouco de tempo, mas seu sabor rico e sua textura crocante fazem valer cada minuto de espera.
Peneire a farinha e coloque-a em uma tigela com o açúcar, o sal, a casca de limão, o ovo, a manteiga em pedaços e o vinho; misture rapidamente com as mãos, forme uma bola e coloque-a na geladeira por meia hora, coberta com um pano.
Unte e enfarinhe uma forma de 25 cm de diâmetro; estenda a massa podre fazendo uma borda ao redor, perfure a massa com um garfo, cubra com um pedaço de papel manteiga e coloque feijões secos por cima.
Asse no forno por 30 minutos a 200 graus.
Enquanto isso, prepare o creme.
Bata as gemas com o açúcar até que fiquem bem espumosas, adicione a farinha e a essência de baunilha, dilua com o leite fervente, leve ao fogo e misture com uma colher de pau; quando levantar fervura.
Forma para tortas
Liquidificador
Frigideira
Conservar na geladeira em um recipiente hermético por no máximo 3 dias
A crostata de pinoli é uma sobremesa típica da tradição italiana, originária da região da Liguria
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 315,47 |
| Carboidratos (g) | 40,71 |
| dos quais Açúcares (g) | 24,88 |
| Gorduras (g) | 14,49 |
| dos quais saturados (g) | 5,65 |
| Proteínas (g) | 7,16 |
| Fibras (g) | 0,98 |
| Venda (g) | 0,06 |
