A Torta Maria Antonietta é um doce rico e delicioso, perfeito para uma pausa doce à tarde ou para uma festa especial. Com uma massa de chocolate negro enriquecida com amêndoas, rum e especiarias, esta torta é um verdadeiro prazer para o paladar. Guarnecida com uma pitada de açúcar em pó e acompanhada com uma compota a gosto, cada dentada da Torta Maria Antonietta é uma verdadeira delícia para o paladar. Originária da Francia, esta torta é uma homenagem à rainha Maria Antonietta, com os seus sabores refinados e o seu amor pela doçura.
Trabalhe a manteiga amolecida numa tigela com o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogénea
Aromatize com a raspa da laranja e um copinho de rum, depois incorpore a farinha de amêndoas e a farinha de trigo misturadas entre si e uma pitada de sal
Adicione um ovo inteiro e duas gemas, trabalhe a massa até amalgamar bem todos os ingredientes; por fim complete com o chocolate negro ralado, a canela, a noz-moscada e a pimenta
Reúna a massa em bola e deixe-a repousar num local fresco durante 2-3 horas
Decorrido esse tempo, estenda cerca de dois terços da massa com o rolo e coloque a folha obtida numa forma de 20 cm de diâmetro untada com manteiga e enfarinhada
Cubra a massa com uma camada de compota, forme sobre ela uma decoração em grelha com a massa restante e, por fim, leve a torta a cozer no forno pré-aquecido (180 graus) durante uma hora
Sirva a sobremesa fria
Se desejar, pode conservar esta torta por cerca de 10 dias, encerrando-a, depois de arrefecida, num saco de polietileno e depois numa lata
Forma de forno
Tigela
Batedor
Espátula
Conservar a torta no frigorífico, embrulhada em película aderente
Esta torta é inspirada nos gostos e no luxo da rainha Maria Antonietta
France
