Os tortelli são deliciosos doces tradicionais italianos. São feitos com uma massa fina e crocante, recheados com um saboroso creme doce. Perfeitos para saborear no período natalino ou durante festas especiais.
Trata-se de um típico doce de carnaval
Ferva 1/4 de litro de água salgada com a manteiga
Junte a farinha de uma só vez e cozinhe por 10 minutos sem nunca parar de mexer
Retire do fogo, deixe amornar e então incorpore os ovos alternando a gema com a clara batida em neve firme
Bata a massa com o batedor e prepare uma frigideira para fritura com óleo abundante
Quando começar a soltar fumaça, mergulhe pequenas colheres de massa e frite os tortelli, removendo-os continuamente com o garfo e girando-os; ao final deverão dobrar de volume
Sirva-os polvilhados com açúcar de confeiteiro, de preferência quentes
Rolo de massa
Cortador de massa
Italy
| Energia (kcal) | 279,88 |
| Carboidratos (g) | 26,99 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,78 |
| Gorduras (g) | 15,04 |
| dos quais saturados (g) | 7,72 |
| Proteínas (g) | 10,43 |
| Fibras (g) | 0,83 |
| Venda (g) | 0,07 |
