Os tortelli de batata com porcini são um prato principal tradicional italiano. A massa recheada com um delicioso recheio de batata, Formaggio Grana Grattugiato e cogumelos porcini secos é irresistível. Esta receita é perfeita para preparar no outono, quando os cogumelos porcini estão na estação e conferem um sabor intenso ao prato.
Cozinhar as batatas e amassá-las; misturá-las com um ovo e sal; rechear com essa mistura os quadrados de massa fresca de ovo estendida finamente e formar os raviólis.
Cozinhá-los em água fervente salgada e temperá-los com os cogumelos previamente hidratados, escorridos e salteados na frigideira com um pouco de azeite e alho.
Finalizar tudo com grana grattugiato.
Italy
| Energia (kcal) | 239,58 |
| Carboidratos (g) | 40,09 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,53 |
| Gorduras (g) | 3,42 |
| dos quais saturados (g) | 1,8 |
| Proteínas (g) | 13,19 |
| Fibras (g) | 2,68 |
| Venda (g) | 0,15 |
