Tortelli de Batata com Porcini

Name: Tortelli de Batata com Porcini
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Farinha; 3 Ovos; 150 g Batatas; 40 g Queijo Grana Ralado; 50 g Cogumelos Secos; 1 dente Alho; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Primeiros pratos

Os tortelli de batata com porcini são um prato principal tradicional italiano. A massa recheada com um delicioso recheio de batatas, queijo grana ralado e cogumelos porcini secos é irresistível. Esta receita é perfeita para preparar no outono, quando os cogumelos porcini estão na estação e dão um sabor intenso ao prato.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Farinha200g
Ovos3
Batatas150g
Queijo grana ralado40g
Cogumelos secos50g
Alho1dente
Azeite de olivaq.b.
Salq.b.
Pimentaq.b.

Produtos disponíveis para compra

Cogumelos porcini secos 30g

1 produto

€ 12,10

Alho Negro fermentado 3-4 bulbos 100g

1 produto

€ 14,90

Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produto

€ 22,10

Preparação

ETAPA 1 DE 3
Ferver as batatas e amassá-las, depois misturá-las com um ovo e sal; rechear com a mistura quadrados de massa fresca de ovo esticada fina e confeccionar os raviolis
ETAPA 2 DE 3
Cozinhá-los em água fervente salgada e temperá-los com os cogumelos pré-amolecidos, espremidos e cozidos na frigideira com um pouco de azeite e alho
ETAPA 3 DE 3
Misturar tudo com queijo grana ralado

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

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Energia (kcal)	211,13
Carboidratos (g)	30,07
dos quais Açúcares (g)	1,88
Gorduras (g)	4,81
dos quais saturados (g)	2,11
Proteínas (g)	12,79
Fibras (g)	1,99
Venda (g)	0,18

Proteínas
12,79g·26%
Carboidratos
30,07g·61%
Gorduras
4,81g·10%
Fibras
1,99g·4%