As trofiette com camarões são um prato saboroso e delicado da tradição lígure. As trofiette, uma massa curta em forma de espiral, combinam perfeitamente com as caudas de camarões frescos, enriquecidas pelo molho de tomate, salsinha e creme de leite. O resultado final é um primeiro prato cremoso e saboroso, perfeito para um jantar especial.
Limpe as caudas de camarão separando as caudas limpas do lixo
Refogue em óleo e manteiga 1 dente de alho adicione o lixo dos camarões tempere com sal e pimenta adicione o tomate molhe com água e cozinhe por cerca de 20 minutos
No final do cozimento, esmague com uma colher de pau o lixo dos camarões para que disperse todo o suco e sabor passe tudo por uma peneira fina retirando o molho em uma tigela que utilizaremos mais tarde
Em uma panela refogue 1/2 dente de alho com óleo e manteiga adicione os camarões doure-os tempere com sal e pimenta adicione três colheres de sopa de tomate e o molho passado anteriormente
Cozinhe o molho até que reduza ligue com o creme de leite e tempere as trofiettes cozidas em água salgada
Frigideira
Tigela
Conservar na geladeira por no máximo 2 dias
Prato típico da região Ligúria
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 180,52 |
| Carboidratos (g) | 16,65 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,46 |
| Gorduras (g) | 6,96 |
| dos quais saturados (g) | 3,4 |
| Proteínas (g) | 12 |
| Fibras (g) | 0,74 |
| Venda (g) | 0,38 |
