Trofiette com Lagostins

Name: Trofiette com Lagostins
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Trofie Pequenas; 600 G Caudas de Lagostins Pequenos; q.b. Polpa de Tomate; q.b. Salsa; 25 Cl Creme de Leite; q.b. Sal; q.b. Pimenta; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Manteiga; 1 1/2 Dente Alho

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Categoria: Primeiros pratos

As trofiette com lagostins são um prato principal saboroso e delicado, típico da tradição culinária da Ligúria. As trofiette, massa fresca em forma de grão de arroz, combinam perfeitamente com as caudas de lagostins, que conferem ao prato um sabor requintado. O molho cremoso de tomate, enriquecido com creme de leite, completa esta deliciosa preparação. Ideal para saborear em qualquer estação, este prato representa uma verdadeira festa para o paladar.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 20 minCozimento: 20 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Trofie pequenas500G
Caudas de lagostins pequenos600G
Polpa de tomateq.b.
Salsaq.b.
Creme de leite25Cl
Salq.b.
Pimentaq.b.
Azeite de olivaq.b.
Manteigaq.b.
Alho11/2 Dente

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Limpar as caudas dos lagostins separando as caudas limpas dos resíduos
ETAPA 2 DE 5
Refogar em azeite e manteiga 1 dente de alho, adicionar os resíduos dos lagostins, salgar, apimentar, adicionar o tomate, regar com água e cozinhar por cerca de 20 minutos
ETAPA 3 DE 5
Ao final do cozimento, esmagar com uma colher de pau os resíduos dos lagostins para que liberem todo o suco, passar tudo por uma peneira fina recolhendo o molho em uma tigela que usaremos mais tarde
ETAPA 4 DE 5
Em uma panela, refogar meio dente de alho com azeite e manteiga, adicionar os lagostins, dourá-los, ajustar o sal e a pimenta, adicionar três colheres de sopa de tomate e depois o molho passado anteriormente
ETAPA 5 DE 5
Cozinhar o molho até que reduza, ligar com o creme de leite e temperar as trofie cozidas em água salgada

Sugestões

Frigideira
Faca

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar as sobras na geladeira por no máximo 2 dias

Mais informações

Prato típico da Ligúria

Origem

Italia, Liguria

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	132,17
Carboidratos (g)	0,74
dos quais Açúcares (g)	0,74
Gorduras (g)	10,35
dos quais saturados (g)	2,15
Proteínas (g)	8,06
Fibras (g)	0,05
Venda (g)	0,01

Proteínas
8,06g·42%
Carboidratos
0,74g·4%
Gorduras
10,35g·54%
Fibras
0,05g·0%