As trufas de café são deliciosos docinhos de chocolate amargo e café. São perfeitas para uma pausa doce ou para acompanhar um bom café. Esta receita é de origem italiana e pode ser encontrada em muitas regiões, mas é particularmente popular no Piemonte, a terra natal da trufa.
Bata a manteiga com o açúcar, adicione o café e o chocolate morno derretido em banho-maria; misture até obter uma consistência homogênea
Com a massa, faça bolinhas do tamanho de uma bolinha de gude, passe-as no açúcar de confeiteiro, coloque-as em forminhas de papel e sirva no final da refeição, na hora do café
Panela
Tigela
Geladeira
Conservar as trufas de café em um recipiente hermético na geladeira por no máximo 3 dias
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 497,46 |
| Carboidratos (g) | 69,57 |
| dos quais Açúcares (g) | 69,26 |
| Gorduras (g) | 24,63 |
| dos quais saturados (g) | 14,73 |
| Proteínas (g) | 2,39 |
| Fibras (g) | 2,74 |
