O tzazichi é um molho frio de origem grega à base de pepinos, iogurte e alho. É um acompanhamento ideal para pratos de carne ou peixe, mas pode ser apreciado também como tempero para saladas ou como pasta para barrar em pão torrado. A sua frescura e cremosidade tornam-no perfeito para o verão, mas pode ser apreciado durante todo o ano. Prepará-lo é simples e requer apenas alguns minutos.
Picar o alho, fatiar o pepino (mas um é um pouco demais...) em tiras e misturar tudo com o iogurte; temperar com sal, pimenta e azeite
A receita em questão chama-se tzaziki e é típica da Grecia, de fato
O iogurte deve ser integral e fresco; se fizerem grandes quantidades convém passar o iogurte num pano de malha fina e deixá-lo pendurado para escorrer por 10 minutos antes de o utilizar
Liquidificador ou ralador
Tigela
Greece
| Energia (kcal) | 32,17 |
| Carboidratos (g) | 2,7 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,7 |
| Gorduras (g) | 1,62 |
| dos quais saturados (g) | 0,79 |
| Proteínas (g) | 1,72 |
| Fibras (g) | 0,42 |
| Venda (g) | 0,03 |
