A Veneziana Recheada é uma deliciosa torta gelado recheada com creme de baunilha, chocolate e Marsala. Originária da região do Veneto, é uma sobremesa típica veneziana muito apreciada durante o verão. A sua textura macia combina perfeitamente com o sabor intenso do chocolate e a doçura do creme. Perfeita para saborear em qualquer ocasião!
Prepare os dois gelados seguindo as respetivas receitas, reduzindo porém as quantidades indicadas pela metade
Quando os gelados estiverem prontos, passe ao recheio da Veneziana
Corte esta em cinco discos que ficarão bastante finos
Por esse motivo, tenha o cuidado de usar uma faca muito afiada
Coloque sobre a bancada o disco de base, molhe-o com um pouco de Marsala seco e disponha por cima metade do gelado de creme que tiver à disposição
Cubra com o segundo disco, também molhe este com Marsala e disponha por cima metade do gelado de chocolate
Repita as duas camadas mais uma vez e cubra com a última camada da Veneziana, recompondo-a completamente
Ao sobrepor as camadas, faça com que o gelado fique bem visível entre um disco e outro, de modo a conferir à Veneziana o seu característico aspeto 'às riscas'
Terminada a montagem, introduza a Veneziana no congelador por cerca de 2 horas
Decorrido esse tempo, corte o chocolate em pedaços, coloque-o numa caçarola, junte-lhe meio copo de água e leve o recipiente ao fogo
Cozinhe em banho-maria, mexendo continuamente até que o chocolate esteja completamente derretido
Deixe momentaneamente o chocolate quente no banho-maria e retire a Veneziana do congelador
Neste ponto pode proceder de duas maneiras: ou verter diretamente a calda de chocolate sobre a Veneziana inteira
Forma para bolos
Tigela
Batedor
Conservar no congelador até ao momento de servir
Pode ser servida como sobremesa ou lanche
Italy, Veneto
| Energia (kcal) | 113,48 |
| Carboidratos (g) | 13,1 |
| dos quais Açúcares (g) | 12,83 |
| Gorduras (g) | 5,49 |
| dos quais saturados (g) | 3,44 |
| Proteínas (g) | 1,23 |
| Fibras (g) | 0,46 |
| Venda (g) | 0,02 |
