Veneziana Recheada

Preparação

1. ETAPA 1 DE 13

   Prepare os dois sorvetes seguindo as receitas correspondentes, mas reduzindo pela metade as quantidades indicadas

2. ETAPA 2 DE 13

   Quando os sorvetes estiverem prontos, passe para o recheio da veneziana

3. ETAPA 3 DE 13

   Corte esta última em cinco discos que ficarão bastante finos

4. ETAPA 4 DE 13

   Por esse motivo, tenha cuidado ao usar uma faca muito afiada

5. ETAPA 5 DE 13

   Coloque no plano de trabalho o disco de base, molhe-o com um pouco de marsala seco e coloque sobre ele metade do sorvete de creme à sua disposição

6. ETAPA 6 DE 13

   Cubra com o segundo disco, molhe também este com marsala e coloque sobre ele metade do sorvete de chocolate

7. ETAPA 7 DE 13

   Repita as duas camadas mais uma vez e cubra com a última camada de veneziana, recompondo-a completamente

8. ETAPA 8 DE 13

   Ao sobrepor as camadas, certifique-se de que o sorvete fique bem visível entre um disco e outro, conferindo à veneziana seu característico aspecto 'listrado'

9. ETAPA 9 DE 13

   Após terminar o recheio, coloque a veneziana no freezer por cerca de 2 horas

10. ETAPA 10 DE 13

    Após esse tempo, corte o chocolate em pedaços, coloque-o em uma panela, adicione meio copo de água e leve ao fogo

11. ETAPA 11 DE 13

    Cozinhe em banho-maria, mexendo continuamente até que o chocolate esteja completamente derretido

12. ETAPA 12 DE 13

    Deixe o chocolate temporariamente aquecido no banho-maria e retire a veneziana do freezer

13. ETAPA 13 DE 13

    Neste ponto, você pode proceder de duas maneiras: ou despejar diretamente a calda de chocolate sobre a veneziana inteira

Sugestões

• Forma para bolos

• Tigela

• Batedor

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)