A carbonara é um prato típico da culinária romana, famoso pela sua cremosidade e pelo sabor intenso de seus ingredientes principais: pancetta defumada, queijo Parmigiano e ovos. Esta versão utiliza vermicelli como massa base.
Bata os ovos em uma tigela e adicione 1 pitada de pimenta-do-reino e Parmigiano
Doure a pancetta defumada, previamente cortada em cubos, com o azeite de oliva extra-virgem e a manteiga
Cozinhe e escorra os vermicelli, coloque-os na tigela com os ovos e mexa rapidamente
Despeje por cima a pancetta com sua gordura de cozimento
Polvilhe com salsa e sirva imediatamente
Frigideira
Tigela
Fritadeira
Italy
| Energia (kcal) | 363,85 |
| Carboidratos (g) | 48,85 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,15 |
| Gorduras (g) | 12,1 |
| dos quais saturados (g) | 5,91 |
| Proteínas (g) | 14,59 |
| Fibras (g) | 1,87 |
| Venda (g) | 0,28 |
