Vermicelli Alla Carbonara

Vermicelli Alla Carbonara

@tuduu

A carbonara é um prato típico da culinária romana, famoso por sua cremosidade e o sabor intenso de seus ingredientes principais: bacon defumado, queijo Parmesão e ovos. Esta versão utiliza vermicelli como base de massa.

Dificuldade: Médio
Cozimento: min
Preparação: 25 min
País: Italia

Ingredientes

N.º de Porções
  • Massa tipo vermicelli400g
  • Bacon Defumado
    Bacon defumado100g
  • Queijo parmesão5colheres
  • Ovos4
  • Salsaq.b.
  • Manteiga
    Manteiga30g
  • Azeite de Oliva Extra Virgem
    Azeite de oliva extra virgem2colheres
  • Salq.b.
  • Pimenta preta1pitada

Produtos disponíveis para compra

  • Pancetta defumada "old" pedaço 240g - Mendelspeck

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  • Manteiga com trufa 80g - especialidade artesanal

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  • Azeite virgem extra Primo Dop Monti Iblei 500ml

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Preparação

  1. ETAPA 1 DE 5

    Bata os ovos em uma tigela e adicione uma pitada de pimenta preta e parmesão

  2. ETAPA 2 DE 5

    Doure o bacon defumado previamente cortado em cubos com o azeite de oliva extra virgem e a manteiga

  3. ETAPA 3 DE 5

    Cozinhe e escorra os vermicelli, coloque-os na tigela com os ovos e misture rapidamente

  4. ETAPA 4 DE 5

    Despeje o bacon com sua gordura de cozimento por cima

  5. ETAPA 5 DE 5

    Polvilhe com salsa e sirva imediatamente

Sugestões

  • Frigideira

  • Tigela

  • Fritadeira

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Estilos de vida
Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Energia (kcal)315,71
Carboidratos (g)35,77
dos quais Açúcares (g)1,26
Gorduras (g)13,67
dos quais saturados (g)5,42
Proteínas (g)14,11
Fibras (g)0,93
Venda (g)0,22
  • Proteínas
    14,11g·22%
  • Carboidratos
    35,77g·55%
  • Gorduras
    13,67g·21%
  • Fibras
    0,93g·1%