O vinagre siciliano é um condimento tradicional da Sicília que é utilizado principalmente para temperar pratos de peixe. É obtido pela fermentação do vinagre de vinho tinto com a adição de alcaparras dessalgadas e manjericão fresco. Esse condimento tem um sabor intenso e aromático que dá um toque de frescor a qualquer prato.
Usa para temperar pratos de peixe
Prepara-se fervendo 100 cl de vinagre de vinho tinto e adicionando durante a fervura alcaparras dessalgadas e manjericão lavado, seco e desfolhado
Deixe esfriar e coloque em uma garrafa
Deixe descansar por quinze dias lembrando-se de agitar a garrafa a cada 24 horas
Após o tempo decorrido, filtre tudo e deixe descansar mais cinco dias sem mexer, após o que estará pronto para uso
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 4 |
| Carboidratos (g) | 0,6 |
| dos quais Açúcares (g) | 0,6 |
| Proteínas (g) | 0,4 |
| Venda (g) | 0,02 |
