Vitello Al Latte

Name: Vitello Al Latte
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 G Filé de Vitela; 1 Cebola; 1 Ramo Alecrim; q.b. Sálvia; q.b. Tomilho; 100 Cl Leite; 20 G Manteiga; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Pratos principais

O vitello al latte é um prato clássico da culinária italiana. A carne de vitela é cozida em um delicioso caldo de leite temperado com cebola, alecrim, sálvia e tomilho, que conferem ao prato um aroma irresistível. O resultado final é uma carne macia e suculenta, que se desfaz na boca.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 60 minCozimento: 60 min

Tempo de preparação: 15 minPreparação: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Filé de vitela700G
Cebola1
Alecrim1Ramo
Sálviaq.b.
Tomilhoq.b.
Leite100Cl
Manteiga20G
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 6
Mergulhe a carne no leite e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas
ETAPA 2 DE 6
Disponha em uma assadeira a cebola em fatias, 20 g de manteiga em pedaços, um ramo de alecrim, algumas folhas de sálvia e alguns ramos de tomilho
ETAPA 3 DE 6
Coloque a carne, sal e pimenta
ETAPA 4 DE 6
Cozinhe por 1 hora em forno pré-aquecido a 180 graus
ETAPA 5 DE 6
Na metade do cozimento, regue com 10 cl do leite usado
ETAPA 6 DE 6
Sirva a carne fatiada junto com o molho de cozimento

Sugestões

Assadeira
Colher de pau

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira em um recipiente hermético

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	127,94
Carboidratos (g)	5,04
dos quais Açúcares (g)	5,04
Gorduras (g)	6,49
dos quais saturados (g)	3,72
Proteínas (g)	12,63
Fibras (g)	0,08
Venda (g)	0,13

Proteínas
12,63g·52%
Carboidratos
5,04g·21%
Gorduras
6,49g·27%
Fibras
0,08g·0%