O vol-au-vent com cogumelos é um delicioso aperitivo feito de massa folhada recheada com cogumelos champignon, linguiça, porcini secos e aromatizado com vinho branco seco e extrato de tomate. Perfeito para servir durante um jantar especial ou como aperitivo em um buffet. Descubra como prepará-lo seguindo esta receita simples!
Pique a cebolinha e refogue na manteiga
Adicione a linguiça esfarelada e doure por alguns minutos
Em seguida, adicione os champignons limpos e fatiados e os porcini esfarelados
Misture e cozinhe lentamente até que tudo esteja macio
Dissolva o extrato em um pouco de água fria e adicione ao molho em cozimento
Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 15-20 minutos
Por fim, adicione o creme de leite e uma colher de chá de salsa picada
Deixe ferver por alguns minutos até que o fundo de cozimento engrosse
Ajuste o sal e a pimenta
Recheie os vol-au-vent com o recheio de cogumelos e decore com um raminho de salsa
Sirva os vol-au-vent bem quentes
A adição de porcini secos no recheio confere mais aroma; se preferir, você pode substituí-los por uma fatia de trufa ou uma colher de chá de pasta de trufa
Frigideira
Tábua de Corte
Faca
Colher de Pau
Assadeira
Italia
| Energia (kcal) | 109,13 |
| Carboidratos (g) | 1,24 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,22 |
| Gorduras (g) | 9,53 |
| dos quais saturados (g) | 4,83 |
| Proteínas (g) | 4,09 |
| Fibras (g) | 1,35 |
| Venda (g) | 0,11 |
