Vol-au-vent com Cogumelos

Name: Vol-au-vent com Cogumelos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Italia
Ingredients: 6 Vol-au-vent; 400 G Cogumelos Champignon; 100 G Linguiça A Metro; 4 Fatias Porcini Secos; q.b. Vinho Branco Seco; 1 Colher de Sopa Extrato de Tomate; 1 Cebolinha; 1 Raminho Salsa; 10 Cl Creme de Leite; 40 G Manteiga; q.b. Sal; q.b. Pimenta

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Categoria: Entradas

O vol-au-vent com cogumelos é um delicioso aperitivo feito de massa folhada recheada com cogumelos champignon, linguiça, porcini secos e aromatizado com vinho branco seco e extrato de tomate. Perfeito para servir durante um jantar especial ou como aperitivo em um buffet. Descubra como prepará-lo seguindo esta receita simples!

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 30 minCozimento: 30 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Vol-au-vent6
Cogumelos champignon400G
Linguiça a metro100G
Porcini secos4Fatias
Vinho branco secoq.b.
Extrato de tomate1Colher de Sopa
Cebolinha1
Salsa1Raminho
Creme de leite10Cl
Manteiga40G
Salq.b.
Pimentaq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 12
Pique a cebolinha e refogue na manteiga
ETAPA 2 DE 12
Adicione a linguiça esfarelada e doure por alguns minutos
ETAPA 3 DE 12
Em seguida, adicione os champignons limpos e fatiados e os porcini esfarelados
ETAPA 4 DE 12
Misture e cozinhe lentamente até que tudo esteja macio
ETAPA 5 DE 12
Dissolva o extrato em um pouco de água fria e adicione ao molho em cozimento
ETAPA 6 DE 12
Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 15-20 minutos
ETAPA 7 DE 12
Por fim, adicione o creme de leite e uma colher de chá de salsa picada
ETAPA 8 DE 12
Deixe ferver por alguns minutos até que o fundo de cozimento engrosse
ETAPA 9 DE 12
Ajuste o sal e a pimenta
ETAPA 10 DE 12
Recheie os vol-au-vent com o recheio de cogumelos e decore com um raminho de salsa
ETAPA 11 DE 12
Sirva os vol-au-vent bem quentes
ETAPA 12 DE 12
A adição de porcini secos ao recheio confere mais aroma; se preferir, você pode substituí-los por uma fatia de trufa ou uma colher de chá de pasta de trufa

Sugestões

Frigideira
Tábua de Corte
Faca
Colher de Pau
Assadeira

Informações gerais

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	109,13
Carboidratos (g)	1,24
dos quais Açúcares (g)	1,22
Gorduras (g)	9,53
dos quais saturados (g)	4,83
Proteínas (g)	4,09
Fibras (g)	1,35
Venda (g)	0,11

Proteínas
4,09g·25%
Carboidratos
1,24g·8%
Gorduras
9,53g·59%
Fibras
1,35g·8%