Zampone Cozido

Name: Zampone Cozido
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Zampone De 1000 G

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Categoria: Pratos principais

O zampone cozido é um delicioso embutido à base de carne suína, temperado com especiarias e aromas. É cozido lentamente e servido quente, acompanhado de acompanhamentos rústicos. É um prato rico e saboroso, perfeito para os amantes de carne.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 120 minCozimento: 120 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Zampone de 1000 g1

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 9
Deixe o zampone de molho durante a noite
ETAPA 2 DE 9
Escorra-o
ETAPA 3 DE 9
Com uma agulha grossa, faça vários furos na pele
ETAPA 4 DE 9
Envolva-o em uma gaze, mergulhe-o em água fria e leve para ferver
ETAPA 5 DE 9
Deixe cozinhar lentamente e coberto por mais de 3 horas
ETAPA 6 DE 9
O tempo de cozimento aumenta cerca de meia hora para cada meio quilo a mais
ETAPA 7 DE 9
Deixe descansar por 10 minutos na sua água e corte em fatias
ETAPA 8 DE 9
Ótimo com purê de batatas ou com lentilhas ensopadas
ETAPA 9 DE 9
Vinhos de acompanhamento: Oltrepò Pavese Bonarda DOC Lambrusco Grasparossa Di Castelvetro DOC Cesanese Di Affile “Spumante Asciutto” DOC

Sugestões

Panela
Folha de alumínio

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar o zampone cozido na geladeira envolto em papel alumínio

Mais informações

O zampone cozido é um prato típico da tradição culinária italiana, em particular da Emilia-Romagna

Origem

Italia

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	361
Gorduras (g)	31,6
dos quais saturados (g)	10,35
Proteínas (g)	19,1
Venda (g)	0,76

Proteínas
19,1g·38%
Carboidratos
0g·0%
Gorduras
31,6g·62%
Fibras
0g·0%