Zucchine A Scapece

Name: Zucchine A Scapece
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Abobrinhas; 1 Dente Alho; 2 Ramos Hortelã Fresca; q.b. Vinagre de Vinho; q.b. Azeite de Oliva; q.b. Sal

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Categoria: Acompanhamentos

As zucchine a scapece são um acompanhamento saboroso e fresco, ideal para servir durante os meses de verão. São abobrinhas fritas, marinadas no vinagre e temperadas com alho e hortelã fresca. Um prato simples, mas muito saboroso, que destaca o sabor doce das abobrinhas.

Dificuldade: Médio

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 10 minPreparação: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de Porções

Abobrinhas600G
Alho1Dente
Hortelã fresca2Ramos
Vinagre de vinhoq.b.
Azeite de olivaq.b.
Salq.b.

Preparação Ingredientes Sugestões Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 5
Limpe as abobrinhas, lave-as, seque-as e corte-as em fatias de alguns milímetros de espessura
ETAPA 2 DE 5
Coloque-as sobre uma tábua de madeira coberta com um pano de cozinha limpo e deixe-as ao sol para secar por algumas horas, virando-as
ETAPA 3 DE 5
Frite-as em bastante óleo quente, colocando-as à medida que ficam prontas sobre um papel toalha de cozinha
ETAPA 4 DE 5
Quando estiverem frias, coloque-as em camadas em uma tigela grande, temperando cada camada com sal, alho picado e folhas de hortelã
ETAPA 5 DE 5
Cubra com vinagre e deixe descansar por pelo menos algumas horas antes de servir

Sugestões

Frigideira
Tigela
Faca
Tábua de Corte

Informações gerais

Notas de conservação

Conservar na geladeira por no máximo 2 dias

Mais informações

Zucchine a scapece é um prato típico da culinária napolitana, particularmente difundido na tradição culinária da Campânia.

Origem

Italia, Campania

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	14,41
Carboidratos (g)	1,45
dos quais Açúcares (g)	1,36
Gorduras (g)	0,1
dos quais saturados (g)	0,02
Proteínas (g)	1,32
Fibras (g)	1,34

Proteínas
1,32g·31%
Carboidratos
1,45g·34%
Gorduras
0,1g·2%
Fibras
1,34g·32%