A Zuppa Inglese é uma deliciosa sobremesa tradicional italiana composta por camadas de Pan di Spagna embebidas em licores como Rum e Alchermes, creme de confeiteiro de limão e merengue italiano. Sua origem é incerta, mas acredita-se que tenha sido inspirada no Trifle inglês. Típica da região Emilia-Romagna, esta sobremesa é rica em sabores e contrastes.
Prepare o Pan di Spagna e o merengue italiano seguindo as instruções das receitas correspondentes
Bata as gemas em uma panela junto com o açúcar, incorpore lentamente a farinha peneirada e, por fim, dilua com o leite morno
Aromatize a mistura com a casca de limão e a baunilha e cozinhe em fogo moderado, mexendo continuamente por cerca de 10 minutos até engrossar
Ao final, retire o creme do fogo e deixe esfriar
Corte o Pan di Spagna em fatias de cerca de um centímetro de espessura
Espalhe uma fina camada de creme no fundo de uma travessa, cubra com metade das fatias de Pan di Spagna e embeba com meio copo de rum
Forme uma camada regular de creme sobre a massa usando metade do creme restante e cubra com o restante do Pan di Spagna, que será embebido com meio copo de alchermes
Espalhe o restante do creme por cima e nivele bem com uma espátula ou a lâmina de uma faca
Coloque o merengue italiano em um saco de confeitar com bico redondo e liso e distribua sobre a superfície da sobremesa formando um padrão de grade
Leve a zuppa inglese ao forno já aquecido (200 graus) por 7-8 minutos
Ao final, retire a sobremesa do forno, deixe esfriar e sirva
Tigela
Batedor
Forma para bolos
Conservar na geladeira por até 2 dias.
Italia
| Energia (kcal) | 219,4 |
| Carboidratos (g) | 32,15 |
| dos quais Açúcares (g) | 27,85 |
| Gorduras (g) | 7,42 |
| dos quais saturados (g) | 3,75 |
| Proteínas (g) | 7,69 |
| Fibras (g) | 0,32 |
| Venda (g) | 0,12 |
