Para o tonnovegano: Corte duas fatias de melancia com cerca de 2 cm de altura, cubra-as com 3/4 de molho de soja e 1/4 de água (se o molho de soja for muito salgado, faça meio a meio), uma colher de sopa de vinagre de arroz, meia colher de chá de gengibre em pó. Deixe marinar por pelo menos dois dias.
Pó de alcaparras: pegue um punhado de alcaparras, podem ser tanto em sal quanto em conserva. Se estiverem em sal, enxágue bem. Seque-as com papel toalha e depois coloque no micro-ondas a 900W por cerca de 4 minutos. Agora podem ser trituradas até virar pó.
Prepare a cobertura com uma mistura de gergelim branco e gergelim preto, toste-os por alguns minutos na frigideira.
Prepare o molho de abacate unindo abacate, suco de um limão ou lima, uma pitada de sal e cerca de uma colher de sopa de óleo. Bata tudo até obter um creme liso.
Por fim, empane e cozinhe as fatias de melancia por alguns minutos de cada lado na frigideira, virando-as com cuidado para não soltar muito a cobertura. Decore com alguns pontos de molho de abacate e pó de alcaparras.
Italia
| Energia (kcal) | 161,05 |
| Carboidratos (g) | 3,18 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,18 |
| Gorduras (g) | 14,7 |
| dos quais saturados (g) | 1,58 |
| Proteínas (g) | 3,04 |
| Fibras (g) | 2,3 |
| Venda (g) | 0,08 |
