Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma assadeira forrada com papel manteiga.
Em uma tigela grande, misture a manteiga derretida e o açúcar até obter uma consistência cremosa.
Adicione o ovo e o extrato de baunilha e misture bem.
Em outra tigela, combine a aveia, a farinha, o bicarbonato e o sal. Misture os ingredientes secos e depois adicione à mistura de manteiga.
Por fim, adicione as passas e misture até distribuí-las uniformemente.
Com uma colher, pegue porções da massa e coloque na assadeira, deixando espaço entre elas.
Asse no forno por 10-12 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
Conservar em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 1 semana.
Pode-se adicionar nozes ou chocolate para variações mais saborosas.
Italia
| Energia (kcal) | 362,47 |
| Carboidratos (g) | 52,92 |
| dos quais Açúcares (g) | 34,35 |
| Gorduras (g) | 14,73 |
| dos quais saturados (g) | 7,91 |
| Proteínas (g) | 6,11 |
| Fibras (g) | 2,75 |
| Venda (g) | 0,65 |
