Bolo caprese branco: chocolate branco e farinha de amêndoas para uma versão elegante da clássica caprese napolitana, coberto com uma cobertura de xarope Genepi.
Derreta a manteiga e o chocolate branco em banho-maria, misture e deixe amornar.
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione a farinha de amêndoas, as raspas de limão, o extrato de baunilha e o fermento, misture bem.
Junte o chocolate e a manteiga derretidos, incorpore delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada; asse em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 35-40 minutos (faça o teste do palito).
Prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro, o xarope Genepi e o suco de limão. Quando o bolo estiver frio, despeje a cobertura por cima e decore com as lâminas de amêndoa.
Banho-maria
Batedores elétricos ou manuais
Tigelas
Forma de bolo
Forno
Palito
Uma variante da clássica caprese napolitana; a cobertura é aromatizada com xarope Genepi.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 363,3 |
| Carboidratos (g) | 36,08 |
| dos quais Açúcares (g) | 35,9 |
| Gorduras (g) | 19,88 |
| dos quais saturados (g) | 7,15 |
| Proteínas (g) | 6,79 |
| Fibras (g) | 2,04 |
| Venda (g) | 0,04 |
